招待客人忌諱上幾個菜

招待客人忌諱上幾個菜的答案是：三個菜

如果請別人去自己家裏邊做客的話，可以上四道菜五道菜，但不能上三道菜。因爲祭祀時供桌上才擺三道菜，上香的時候也會上三炷香。如果自己招待客人吃飯擺明了招待的人是鬼魂的含義，對客人是非常不禮貌的一種行爲，而且相當於是變相趕客了，所以平時在生活當中招待客人的話，非常忌諱這個數字三。

關於這個忌諱，舊時有兩種說法，一種說法是，牢房內給犯人盛飯時候才勺子外翻，另有一種說法，說是爲了避免財水外流。

俗話說“送客的餃子迎客的面”，所以北方一帶，有客人來時，第一頓飯忌吃水餃，以免讓客人以爲自己不受歡迎，這是攆客人走呢。

吃飯時，忌諱將空碗空碟收走，忌諱席未散抹桌掃地，民俗以爲這是趕客的舉動。

壺口的諧音是虎口，有成語叫做送羊入虎口，茶壺酒壺壺口向人會使人感覺到處在知道危險的地方，會使人渾身不自在。在中國，用手指着別人是罵人的意思，而用茶壺酒壺的壺口來對着人，也會讓人誤以爲對方是在指桑罵槐的意思。

在用餐時切記不要用筷子在菜裏翻來攪去，這種做法既不衛生，又讓覺得很沒有禮貌。

一個公式:點菜數量=N (就餐人數) +2。注意:主食、酒水、糕點果盤不算在內!

一個順口溜:葷索搭配，冷熱均督;湯冰點綴,營養開胃;送下酒水，整體調配。

1、點菜順序:落人，主人。

2、點菜過程:注意速度,別猶猶豫豫，要快!和味菜詢問客人口味喜好。

3、點菜檔次:只需一兩個特色菜,不需要每道菜都很貴。

4、葷素搭配:盡不要點用同樣手法烹飪的兩種菜,或者不點同樣的主料烹飪的兩道菜。

5、冷熱均配: -般涼菜三到四道爲合適(葷、素甜、下酒)。

6、燙水點綴:湯水分爲兩種，-種是專門的湯，- 種是鍋仔。一般冬天點鍋仔就行, 多葷的。

7、營養開胃:一樣的菜,不僅要看上去營養做法也要營養，- 般多選燉,清蒸和涼拌的菜。

8、冰:白酒的價格最好單價不要超過本次預算的1 /3-1 / 2。喝紅酒要注意跟菜品的搭配，紅酒配紅肉,白酒配白肉。

9、食:點主食要注意南北差異，在北方只有麪食叫主食, 而南方除了米還有面。