冰蝦黑頭是什麼原因

野生北極蝦以黑海藻爲食，而它的胃生長在頭部，“黑頭”其實就是深海裏的浮游生物和藻類，捕撈時周圍氣壓發生變化，個別蝦頭部的蝦胃因爲受到壓力破裂，所以蝦頭會有蝦胃散發的微生物，形成“黑頭”。

或者雌蝦腹中有成熟的蝦籽，快要離開母蝦了，會帶有黑點，而蝦籽剛開始也是在頭部的。所以看着也會是“黑頭”。

冰蝦黑頭青頭，影響美觀，但不影響食用。

北極蝦生活在深海兩三百米處，主要以海藻爲食。在捕撈過程中，從深海到海洋，巨大的壓差會導致蝦胃破裂，導致北極蝦出現黑頭藍頭。吃起來有點麻煩，個別蝦頭會發苦。

另外，有些雌性的蝦體內有成熟的蝦籽時，這些蝦的頭部也會因此呈現出深的顏色。所以還是可以吃的。

冰蝦雖然生在深海，受到污染小，但是還是不建議吃的。

因爲蝦頭裏面有負責消化的蝦胃，還有蝦的排泄器官，會積累很多髒東西。所以建議剝掉蝦頭食用。