蝦頭變黑是什麼原因

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蝦頭變黑是什麼原因

1、蝦不新鮮:一些餐館的海鮮大拼盤容易掩蓋食材的不新鮮,要慎重。

2、冷藏或冷凍導致:蝦在冷凍、冷藏條件下也可能變黑,是否新鮮不能一概而論。

3、蝦受擠壓碰撞:蝦死後,蝦的內臟在搬運、擠壓過程中容易破損,這樣蝦煮後,甚至在還沒下鍋煮時蝦頭以及蝦體就會發黑。

4、高溫烹煮時間過長:一般情況下,蝦下鍋在高溫下煮一二分鍾會熟,若煮上三分鐘以上蝦內臟容易破裂,也容易致蝦發黑。

關於蝦頭變黑的原因就介紹到這裏了,還不趕快好好的保存自己家的蝦,看起來好吃,才能更加的具有食慾。

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