黑枸杞放久後變成棕色原因

因爲黑枸杞儲存的時候沒有密封保存，儲存時間長了黑枸杞受潮以後。花青素與空氣中的水分發生了氧化反應。黑枸杞就會產生變質了，所以會變成棕色。