關於獅子頭的百科
已故國畫大師張大千傳授夫人的一道拿手好菜就是“紅燒獅子頭”，大千先生的作法是，七分瘦肉，三分肥肉，細切粗斬，大小要如米粒，不能剁太細，讓肉質間保持縫隙，才能含汁。紅燒獅子頭，淮揚菜的代表。淮揚菜傳統上被認爲是中國四大菜...
獅子頭是豬肉。因爲豬肉的肥肉比較多，做出來的獅子頭味道更香。不過，現在爲了滿足多樣化的消費者需要，也推出了用羊肉、牛肉、魚肉等做獅子頭。獅子頭是由六成肥肉和四成瘦肉加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥，做成拳頭大小...
據傳在隋朝時期，隋煬帝在一次遊幸的時候，看到了金錢墩、萬松山、葵花崗以及象牙嶺四大名景，對園林勝景讚歎不已，並親自更名爲千金山、平山堂、帽兒墩、瓊花觀。後讓廚師以四大名景爲主題做四道菜，其中有一道葵花斬肉就是獅...
紅燒獅子頭的詳細做法紅燒獅子頭是一道特別經典的菜，平時我們去飯店吃一份紅燒獅子頭，大概要六七十塊錢左右。這還得說是比較平價的飯店，如果是一些高檔飯店裏面可能要上百塊。今天簡單的教大家幾步在家裏面就能做出好吃...
是樹身刺多，果粒顏色鮮豔，椒穗集中成朵，穗大易採摘，平均穗粒80粒左右，豐產性強，顏色好，品質高。獅子頭花椒喜溫、喜光、耐旱、較耐寒，適宜生活在年平均氣溫8℃-16℃。獅子頭花椒樹爲強陽性樹種，光照條件直接影響樹體的生長和果...
什麼是獅子頭的答案是：一道傳統菜餚。菜餚，是指用蔬菜、蛋、肉和魚等食材烹調的菜品。經過烹調的葷素菜:精美菜餚。常見的爲家常的米飯，湯，炒菜，還有的是美味且難得的食物。獅子頭是中國江蘇省揚州淮揚菜系中的一道傳統菜...
隋煬帝南下時，見揚州的四大名景十分留戀，於是回宮後命御廚以四景爲題做了四道菜餚，分別是松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉。到了唐代，郇國公宴客時也做了這四道名菜，賓客們認爲“葵花斬肉”這道菜猶如“雄獅之頭”...
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，能爲人體提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，具有補腎養血，滋陰潤燥的功效。紅燒獅子頭又叫做四喜丸子，最早發源於揚州，是一道淮揚名菜。紅燒獅子頭醇香味濃，是令人無法抵擋的頂級美...
主食材：五花肉2斤，白菜1顆，蟹粉蟹黃200克。配料：鹽15克，糖5克，八道釀料酒15克，雞蛋1顆，蔥姜水20克，澱粉28克。步驟1:五花肉剁成肉末，加鹽糖雞精胡椒粉，抓拌入味步驟2:淋一圈純糧釀造的八道釀料酒去腥提鮮步驟3:打入一個雞蛋，淋上...
1、獅子頭是江蘇揚州等地一道漢族傳統名菜,屬於淮揚菜系。2、據說原名葵花斬肉、葵花肉丸,後被改名爲獅子頭。3、根據不同季節,獅子頭是由六成瘦肉和四成肥肉或瘦7肥3,加上蔥、姜、雞蛋等配料斬成肉泥,做成拳頭大小的...
紅燒獅子頭（Braisedporkballinbrownsauce），是一道淮揚名菜。將有肥有瘦的肉配上荸薺，香菇等材料，做成丸子，然後先炸後煮。出鍋後香味撲鼻，光聞起來就引動食慾，醇香味濃的肉塊與汁液，超級美味。關於獅子頭的傳說可以追溯到隋朝...
主食材：涼薯一個，肉餡300克。配料：蔥末適量，薑末適量，鹽一小勺，雞精半小勺，生抽2勺，胡椒粉少許，香油少許，澱粉一勺。步驟1:鮮肉剁成餡步驟2:涼薯切丁步驟3:放入鹽，雞精，生抽，胡椒粉，香油，料酒步驟4:放入澱粉拌勻步驟5:攪打上勁步驟6:...
江湖悠悠紅燒獅子頭怎麼做？《江湖悠悠》遊戲中有很多美味的料理，那麼紅燒獅子頭如何做呢？今天小編就給大家介紹一下江湖悠悠紅燒獅子頭食譜配方，有需要的小夥伴不要錯過了。配方：畜肉+山藥+竹筍+胡椒武器選擇全上品你就用...
清蒸獅子頭怎麼做食材：豬肉200克、蓮藕150克、小蔥1根、姜1塊調味料：水澱粉1湯匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙清蒸獅子頭的做法：1、豬肉洗淨剁成末；2、蓮藕去皮切塊；3、姜蔥切沫；4、先將蓮藕放入破壁...
主食材：荸薺50克，豬肉餡100克，水澱粉20克。配料：姜5克，蔥5克。步驟1:薑末5克，蔥花5克，荸薺50克切碎，步驟2:豬肉餡100克，水澱粉、鹽2克，倒入薑末蔥花，倒入荸薺，攪拌均勻步驟3:汆成肉丸，隔水，步驟4:中火煮沸轉小火燜3小時即可...
主食材：獅子頭6個，五花肉250克。配料：生薑少許，糖2大勺。步驟1:五花肉洗淨切小塊步驟2:鍋內放油和糖炒糖色步驟3:倒入五花肉翻炒步驟4:加入熱水燉煮步驟5:準備6個獅子頭步驟6:把獅子頭倒入肉湯裏，加入適量鹽和生抽調味步驟...
相傳在隋朝時期就有了紅燒獅子頭，可是在當時這種美味只有貴族可以享用，時至今日這道菜已經成爲一種很平常的美食了。那麼要怎樣做紅燒獅子頭呢？下面來跟大家說一說。01準備新鮮的五花肉，把蔥薑蒜切成末，香菇、杏鮑菇等切成...
紅燒鐵獅子頭是江蘇省揚州等地特色傳統名菜，屬於淮揚菜。傳說獅子頭做法始於隋朝，具有色澤雪白，肉質鮮嫩、清香味醇，四季皆宜等特點。紅燒獅子頭名字很霸氣，但實則是大肉丸子。這是因爲紅燒鐵獅子頭裏面的“獅子頭”用揚州...
獅子頭是江蘇省揚州淮揚菜中的一道名菜，這道菜歷史悠久，形似獅子頭，酥香可口。獅子頭是江蘇省揚州淮揚菜系中的一道菜餚，傳說獅子頭是隋朝時，隋煬帝命令御廚以揚州四大名景爲主題，製作而成的其中一道菜餚，叫“葵花斬肉”，到了...
每100克紅燒獅子頭營養成分熱量971千焦蛋白質7.12克脂肪20.18克烹飪耗時：1小時+食材：豬肉末500克，荸薺100克，青菜100克，雞蛋1個，姜1塊，大蔥1段，八角2個調味料：澱粉，料酒，老抽，胡椒粉，蠔油，水澱粉，鹽，白糖，雞精步驟：1.荸薺切碎，大蔥切末，姜...
《大話西遊手遊》當中獅子頭是炊煙仁相活動中需要製作的料理，相信很多玩家還不清楚，獅子頭的製作方法是什麼。接下來就讓小編給大家帶來大話西遊手遊獅子頭配方一覽，感興趣的小夥伴們一起來看看吧。《大話西遊手遊》獅子...
紅燒獅子頭的做法紅燒獅子頭的做法很簡單，不同的地方對於紅燒獅子頭的叫法也不一樣。有的地方給紅燒獅子頭叫做四喜，丸子代表着團團圓圓的意思。我第1次聽說紅燒獅子頭，還是在電視劇神醫喜來樂裏面喜來樂是特別喜歡吃獅...
紅燒獅子頭是過年過節不少朋友去餐館請客必點的一道菜，外形大氣，肉丸紮實，咬下去脣齒留香，特別過癮。但是很多的人自己在家做紅燒獅子頭的時候，不知道用麪粉，還是澱粉好，其實是用澱粉好一點，能讓肉餡更結實有彈性。做法是先將...
主食材：梅子肉500克，荸薺200克，香菇6朵。配料：六月鮮醬油適量2勺，蔥1段，六月鮮甜麪醬1勺，姜1塊，六月鮮紅燒醬油適量，花椒粉1小勺，老抽少許，胡椒粉1小勺，鹽適量，油適量，大蔥1棵，雞蛋1個，饅頭1個，八角2個。步驟1:荸薺去皮後剁碎步驟2:香...
蟹粉獅子頭的做法材料：五花肉半斤，水50g，蔥1根，姜10g，白胡椒粉2g，鹽適量，高湯適量，蟹黃5勺，青菜2顆，澱粉20g，荸薺5-6個製作步驟：1、五花肉去皮，切細細的肉絲，約3mm粗細。2、切好肉絲後用菜刀粗粗斬井字，不要細剁。3、加入蔥花、薑末...
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