用電磁爐炒菜調到多少瓦合適

用電磁爐炒菜調到多少瓦合適的答案是：1000w-1300w

電磁爐分爲120瓦、600瓦、1000瓦、1300瓦、1600瓦，上面有炒菜、蒸煮、煲湯按鈕選擇。

只需要點擊炒菜按鈕，剛放菜時，用1000瓦炒3分鐘左右，再用1300瓦炒4分鐘左右，用1300瓦屬於爆炒，當食物溫度較高時，熟得也非常快。

電磁爐又稱爲電磁竈，1957年第一臺家用電磁爐誕生於德國。1972年，美國開始生產電磁爐，20世紀80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。

電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流（原因可參考法拉第電磁感應定律），這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋裏的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。

1、無明火，無廢氣排放、大幅降低溫室效應；

2、鍋具底部自身發熱，能量轉化利用率高；

3、電磁爐加熱速度快，使用前應做好注備工作，切忌空鍋乾燒；

4、電磁爐實際功率與所使用的鍋具材質、結構、形狀及大小有關。

注：電磁爐的標稱功率是在額定電源下，用標準鍋調試出來的功率。因此，爲實現最佳功率，電磁爐通常配備鍋具銷售。

當一個迴路線圈通予電流時，其效果相當於磁鐵棒。因此線圈面有磁場N-S極的產生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源爲交流電，線圈的磁極和穿越迴路面的磁通量都會產生變化。

感應的電流越大則所產生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。要使感應電流越大，則穿越金屬面的磁通變化量也就要越大，當然磁場強度也就要越強。這樣一來，原先通過交流電的線圈就需要越多匝數纏繞在一起。 因爲使用高強度的磁場感應，所以電磁爐爐面沒有電流產生，因此在烹煮食物時爐面不會產生高溫。正規的電磁爐爐面都是使用了能耐高溫的黑晶板，是一種相對安全的烹煮器具。在使用過程中，因爲黑晶板會與鍋具接觸，會局部產生高溫，所以在加熱後的一段時間裏，不要觸摸爐面，以防燙傷。