高溫天氣如何補水

喝豆湯是補水的最佳選擇之一。豆類富含多種B族維生素，也富含鉀。黑色、綠色、紅色皮的豆子還含有豐富的多酚類物質，煮湯的時候會進入到湯裏。這些成分有抗氧化作用，對應付暑熱的應激狀態有幫助。值得注意的是，在熬製豆湯的時候，只需要加入少量鹽，有淡淡的鹹味即可，否則會導致滲透壓過高，這樣是不利於補水的。

如果進行了大量運動，那麼飲用運動功能飲料也是很好的補水方法。夏季運動後如果大量出汗，不能單純地補水，還要補充一些無機鹽，因爲單純地大量補水會沖淡血鉀濃度，加重鉀鹽丟失。因此，夏季出汗後補水或熱症急救時，最好補充含電解質的運動功能飲料。

再次，就日常補水而言，喝菜湯、粥湯等都是不錯的選擇。這些食物的水分含量通常在90%以上，而且加了鹽的菜湯能爲人體供應鈉和鉀，粥湯則可以溶出糧食中的B族維生素等。

此外，補水未必都要喝水，“吃水”也不能忽視。黃瓜的含水量可達96.7%，是夏季補水的最佳食物，黃瓜可以做成沙拉，也可以拌成涼菜，還能與酸奶、薄荷、冰塊等一起做成冰鎮飲品；生菜含水量可達95.6%，可以用生菜做成三明治或者將其作爲其它主菜的配菜來吃。水蘿蔔、西紅柿、青椒、花椰菜、西瓜等都是“吃水”的很好選擇，大家不妨一試。