如何選購冷凍棒魚

1、外觀：優質的棒魚外觀完整，有透明的黏液，魚皮光滑、不渾濁，魚鱗發亮，不掉鱗。

2、魚肉：優質的棒魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味，肌肉切面有光澤。

3、氣味：優質的棒魚具有淡水魚的土腥味，無異臭味。