五香是什麼

五香有三種意思，第一種意思指的是樹雲木香，是多年生長的高大草木，主根比較粗壯，是圓柱形，外表是褐色，枝根比較稀疏。第二種意思指的就是調味香料，指茴香、八角、花椒、桂皮、丁香等五種調味香料，可以把有腥味、羶味的食品變得沒有異味，使食品芳香撲鼻。第三種意思是指都樑、鬱金、丘隆、附子、安息等五種香料。

五香調味香料中的茴香是一種多年生草本植物，是很受歡迎的蔬菜。八角就是人們常說的大頭菜，是八角樹的果實，可以去除肉料上的臭味。桂皮就是肉桂皮，是世界上最古老的香料之一。丁香就是丁香的花蕾，風乾之後有濃烈的香味。花椒的果皮可以作調味料，種子可以吃。