關於五香的百科
材料:驢肉350克、陳皮2克、草果2克、香葉1克、桂皮2克、大料2克、丁香1克、醬油1大匙、精鹽2小匙、冰糖適量、味精1/2小匙。做法:1、將驢肉洗淨,放入冷水中浸泡,去掉血水再洗淨,瀝乾水分,香料洗淨瀝水,裝入香料袋中備用。2、...
鮁魚半斤、蔥一根、姜一小塊、白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉各適量。做法:1、處理食材,鮁魚去除內臟,清洗乾淨,斬去頭尾切塊兒,加薑片,料酒,生抽,五香粉醃製半小時。2、下油鍋,將鮁魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈...
五香帶魚罐頭的品牌選擇,儘量選擇老品牌,因爲老品牌有一定的口碑,而且在選食材方面,有自己的要求,並且口感和味道也相對好很多。帶魚爲溫熱帶海區的中、下層食用經濟魚類。遼寧沿海捕獲的帶魚,屬於黃、渤海羣系,又稱北方帶魚...
主食材:帶魚2條。配料:生粉2勺,雞蛋1個,蔥1段,鹽1小勺,香菜1顆,油2勺。步驟1:2勺生粉倒入碗裏,我用的玉米生粉,比紅薯澱粉口感更好一些。步驟2:倒入雞蛋,水,鹽,雞蛋我用黃天鵝無菌雞蛋,小孩吃安全放心。步驟3:攪拌均勻,特別提醒,一定...
主食材:韭花適量,五香乾適量,蒜頭適量。配料:鹽適量。步驟1:五香乾切塊步驟2:韭花洗淨,切小段步驟3:五香乾炒香後撈出步驟4:蒜頭爆香步驟5:放入韭花炒熟步驟6:加入鹽調味步驟7:加五香乾翻炒一會再出鍋。步驟8:拌勻入味後出...
主食材:毛豆400。配料:鹽40。步驟1:大料煮開鍋步驟2:毛豆煮熟步驟3:倒入調料水泡製...
主食材:牛肉500克。配料:蔥15克,生薑10克,香葉3片,花椒粒少許,乾紅辣椒2個,桂皮少許,八角少許,生抽3湯匙,料酒2湯匙,鹽8克,黃豆醬2湯匙。步驟1:牛肉涼水下鍋,焯水去血沫步驟2:焯水後撈出洗淨,瀝乾水分步驟3:準備配料步驟4:湯鍋中添...
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。做雞蛋的方法有很多。那怎麼做五香滷雞蛋呢?我們來了解一下吧!1.滷雞蛋的時候一定...
食材:兔肉500克、姜1塊、小蔥3根、青花椒3克、幹辣椒3克、鹽、雞精、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、醋、生抽。步驟:1.薑切片,幹辣椒剪段。兔肉洗去血水,放入鹽、薑片、小蔥、青花椒拌勻醃製10分鐘,醃好後取出薑片、小蔥...
主料:紅薯澱粉300g、豬肉餡300g輔料:姜適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量、料酒適量、老抽適量、香料適量、雞精適量步驟:1.買來的豬腸衣清水浸泡30分鐘,反覆清洗2.豬肉用絞肉機攪成餡,加入適量老抽和料酒3.切蔥米...
將蘿蔔洗淨晾曬,用純淨水快速淘洗三四遍。再晾曬半天水汽晾透即可。加鹽用力揉搓,搓到蘿蔔乾變軟,加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:蘿蔔五香粉、鹽步驟(共4步)按步驟閱讀:1、蘿蔔晾曬蘿蔔洗淨,帶皮切粗條,攤開晾曬。曬...
江浙。五香茶葉蛋是江浙一帶最有名的特色小吃,用帶有中國特色的茶文化與最家常的調味大料五香一起來煮雞蛋,就能讓它散發出特殊的香味,清爽靈氣的茶葉融入了雞蛋的鮮香,煮出來的雞蛋鹹香濃郁,蛋色澤更加的紅潤,味道也更香美...
主食材:花生200克。配料:鹽一小勺,十三香一小勺,花椒十粒,幹辣椒兩個。步驟1:花生米放入盤裏步驟2:用清水洗淨步驟3:花生米放入鍋裏步驟4:加入清水步驟5:加入一小勺鹽步驟6:一小勺十三香步驟7:十粒花椒步驟8:兩個幹辣椒,中...
千張洗乾淨切成細絲備用。青椒洗淨,蔥白洗淨,全部切絲。豆腐絲,青椒絲,蔥白一起放入盤子裏,把尖辣椒掰碎,放在最上面。鍋內放少許油燒熱至微微冒煙。燒滾的油直接澆在上面,放入生抽,香醋,香油,拌勻即可。工具/材料:青椒、蔥白、...
主食材:毛豆400。配料:鹽40。步驟1:大料煮開鍋步驟2:毛豆煮熟步驟3:倒入調料水泡製...
豬肉剁成肉末,放盆中加料酒、生抽、胡椒粉、白糖、鹽;錫紙上鋪肉末,蓋上保鮮膜擀成肉片,肉片放烤盤中;烤箱180度預熱5分鐘,放入烤箱,180度上下火烤15分鐘取出;水分倒掉刷上蜂蜜,再烤15分鐘後取出;肉片翻面,放烤箱180度上下火烤10...
1、鷹嘴豆用清水浸泡過夜,至顆顆飽滿、膨脹。2、將配料洗淨,放入茶包袋封好。3、鷹嘴豆放入鍋中,加足量水(水量約爲鷹嘴豆分量的2倍)。4、放入裝好配料的茶包袋,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉小火煮15分鐘。5、關火後調入鹽,攪拌均勻,蓋...
食材:花生米300克,姜1塊,八角2個,桂皮1塊,香葉2片,小茴香3克,花椒3克。步驟:1.薑切片,花生米洗淨,放入清水中浸泡4小時。2.鍋中放入薑片、八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒、花生米、鹽2勺,清水適量煮開,小火煮20分鐘。3.待花生米...
茴香是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。花椒可除各種肉類的腥氣,促進唾液分泌,增加食慾。八角又稱八角茴香、大料和大茴香,是八角茴香目八角科八角屬的一種植物。桂皮...
蘿蔔洗淨切成條備用。把蘿蔔放到陽臺上曬太陽,大概晾曬一天,直至蘿蔔乾癟爲止。曬好以後,把蘿蔔乾放盆中用水洗幾遍,攥幹水分後拌入鹽、白糖、味精、五香粉、老抽、白酒、辣椒麪。放入容器密封,冰箱冷藏兩三天,吃時淋上香油...
1、首先把艾葉放入砂鍋中,倒入清水,如果有八角花椒的話也可以放入適量,一起煮。2、然後把準備好的6個雞蛋也一起放入鍋中和艾葉一塊煮。3、煮大概10分鐘,雞蛋基本已經熟了,把雞蛋全部取出,把殼剝了,在把雞蛋放入鍋中和艾葉一...
鮁魚半斤、蔥一根、姜一小塊、白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉各適量。做法:1、處理食材,鮁魚去除內臟,清洗乾淨,斬去頭尾切塊兒,加薑片,料酒,生抽,五香粉醃製半小時。2、下油鍋,將鮁魚片下入鍋中煎炸至兩面呈金黃色時撈...
上海五香薰魚的做法:材料:草魚1條、姜1坨、蒜1頭、十三香1克、香料4克、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、大蔥2根、香油3毫升、小蔥1根。做法:1、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、姜蔥和魚肉一起拌勻,碼1小時,一小...
1、五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料,即芒香類調味品,具有把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。2、食物的氣味刺激人們的嗅覺,香者增強食慾,臭者減退食慾。...
五香羊頭正宗的做法:食材:熟羊頭肉600克,菜心100克,水髮香菇25克,香菜5克,蔥段、姜塊各20克,雞湯750克,紹酒25克,雞油20克,精鹽3克,味精2克,溼澱粉15克,牛奶200克。做法步驟:1、將羊頭肉下入沸水鍋內焯透撈出,撕成條。羊眼切成塊。蔥...
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