五香香腸配料比例

主料：紅薯澱粉300g、豬肉餡300g輔料：姜適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、五香粉適量、料酒適量、老抽適量、香料適量、雞精適量步驟：1.買來的豬腸衣清水浸泡30分鐘，反覆清洗2.豬肉用絞肉機攪成餡，加入適量老抽和料酒3.切蔥米4.把蔥米加入肉餡中，然後加薑蓉5.加入適量五香粉6.加適量的鹽7.加入適量的雞精8.加點水順一個方向針攪拌9.準備紅薯澱粉10.把紅薯澱粉倒入一容器內，加適量水，用勺子攪拌均勻11.把澱粉液倒入肉餡中12.讓攪拌好的肉餡靜止存放一會13.準備漏斗，把腸衣套在漏斗上，開始灌腸14.灌好肉餡，腸衣兩頭要各留一小段，用棉線繫好，這樣全部灌好，用清水沖洗表面15.鍋中燒水，放香葉，蔥段，蒜瓣，薑片和料酒16.大火燒開17.改小火，把粉腸放到鍋裏，開始的時候要用針扎，怕裏面有氣，容易煮爆，大約煮30分鐘18.煮好後，用溫水洗去表面浮沫19.用烤箱烤下，腸皮乾乾的好存放。