排草是什麼香料

排草是麻辣火鍋和滷水普遍使用的一種香料。

排草又叫做香草、香排草、排香草，是脣形科異脣花屬的多年生草本植物，喜歡生長在山地斜坡的草叢中，茂密樹林裏。

排草主要生長在海拔800~1900米左右的雜木叢林中，生長的環境一般是隱蔽、潮溼的。野生排草一般生長在印度、緬甸和斯里蘭卡一帶，在我國主要分佈在福建、廣東、貴州、雲南、湖北、四川等地。

排草既是我國民間傳統的草藥也是近代香料工業的重要資源，可以將排草製作成排草香精，在東方型化妝品和菸草工業中使用，或者作爲香料，在麻辣火鍋和滷水中普遍使用。也因此排草需求量很大，常常供應不求，滿足不了工業生產的需要。