關於香酥的百科
主食材：雞腿200克，麪粉50克，雞蛋1個，麪包糠100克。配料：鹽2克，椒鹽2克，料酒2克。步驟1:雞腿中加入鹽，料酒，椒鹽。步驟2:用牙籤扎幾個小孔，醃製30分鐘。步驟3:麪粉中加入雞蛋，鹽，清水，調成麪糊。步驟4:雞腿裹上一層面糊，再裹上一層面...
主食材：刀魚500克，水適量。配料：姜20克，鹽3克，五香粉3克，料酒1勺，炸雞粉適量，麪粉適量。步驟1:刀魚收拾乾淨，颳去白磷。步驟2:兩面都劃兩刀。步驟3:姜切絲。步驟4:魚身放薑絲、鹽、五香粉、料酒，抓拌均勻，醃約20分鐘。步驟5:將醃...
主食材：洋蔥1個，雞蛋1個。配料：麪粉50克，麪包糠50克，白胡椒粉適量，鹽少量。步驟1:洋蔥去老皮，洗淨，橫向剖成厚0.5cm的片，然後拆成洋蔥圈步驟2:切好的洋蔥圈，加適量的胡椒粉和鹽拌勻，放置1-2分鐘步驟3:雞蛋打散，麪包糠，麪粉備好步驟...
主食材：雞胸肉1個。配料：姜1塊，料酒2勺，海鮮醬油1勺，炸雞粉50克。步驟1:雞胸肉去掉筋膜和多餘的油脂，從中間片開，儘量將雞排處理的大一點~步驟2:用肉錘或者刀背將雞胸肉輕輕敲打~做一個按摩~更好的幫雞肉放鬆步驟3:按摩好的...
主食材：沙丁魚300克。配料：五香粉適量，薑絲適量，粘米粉適量，生抽適量，茶油適量，番茄醬適量。步驟1:沙丁魚洗乾淨，用薑絲和五香粉醃製。步驟2:粘米粉加入少許生抽和適量清水調成漿。步驟3:倒入沙丁魚，均勻裹上一層粘米漿。步驟4...
主食材：土豆1個。配料：鹽少許，生抽2勺，醋少許，糖少許，香菜少許。步驟1:土豆去皮擦絲步驟2:土豆絲洗去表面澱粉步驟3:土豆絲瀝水步驟4:炸土豆絲步驟5:勤撥動，防止炸糊步驟6:炸至金黃，撈出步驟7:生抽、醋、鹽、糖，混合拌勻步驟8:...
主食材：刀魚500克，水適量。配料：姜20克，鹽3克，五香粉3克，料酒1勺，炸雞粉適量，麪粉適量。步驟1:刀魚收拾乾淨，颳去白磷。步驟2:兩面都劃兩刀。步驟3:姜切絲。步驟4:魚身放薑絲、鹽、五香粉、料酒，抓拌均勻，醃約20分鐘。步驟5:將醃...
主食材：麪粉500克，溫水280克，油條膨鬆劑15克，油30克，鹽5克，雞蛋1個。配料：食用油適量。步驟1:準備食材步驟2:麪粉加油條膨鬆劑拌勻。步驟3:雞蛋，油，鹽，溫水攪拌均勻，加麪粉揉成麪糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。步驟4:取出來，抻長，切長條。兩...
香酥刺嫩芽非常好吃，接下來我們就來講一講香酥刺嫩芽的做法操作方法01先要做好吃的香酥刺嫩芽，我們要準備以下材料：刺嫩芽、鹽、澱粉或雞蛋、麪粉、椒鹽等02首先我們要先把刺嫩芽洗乾淨去除壞掉的葉子，然後用熱水炒一下，然...
主食材：吐司3片，雞蛋2個。配料：熟芝麻1抓，白糖10克。步驟1:將吐司切成細條備用；步驟2:碗中打入三個雞蛋，加入一勺白砂糖，一勺黑芝麻，攪打均勻；步驟3:將吐司條沾滿蛋液；步驟4:擺入烤盤；步驟5:160度烤20分鐘，表面上色均勻即可；...
香酥饃饃就是用發麪烙成的一種發麪餅，做出來的麪餅暄軟，鹹香，深受大衆的喜歡。今天就給大家介紹香酥饃饃的做法。工具/材料麪粉300克，麪肥30克，鹽，胡油，蘇打粉等適量。操作方法01把麪粉和麪肥放盆裏，加溫水和成光滑的麪糰，蓋上...
香酥小黃魚是一道寧德比較出名的美食。前不久小編寧德的朋友給給我寄了十斤的小黃魚，小編不知道如何做小黃魚好吃，所以就問了我寧德的朋友，他教了我香酥小黃魚的做法。今天小編就把香酥小黃魚的做法推薦給大家，希望能夠幫...
【皮蛋豆腐蒸雞蛋】用料皮蛋2個、嫩豆腐1/8盒、宴友食用油、紅燒鰻魚罐頭、鹽、雞精做法1.皮蛋2個，去皮，切成8瓣兒，或者切成小塊兒也成。嫩豆腐1/8盒，分爲兩份兒，可再繼續切成小塊兒，也可不切，我沒有切，把皮蛋和豆腐分別放到2...
主食材：雞胸肉1塊。配料：臺式麻辣火鍋底料適量，料酒適量，生薑適量。步驟1:準備雞胸肉一塊，呷哺呷哺臺式麻辣火鍋底料，料酒，薑片步驟2:鍋中水燒開，把洗淨的雞胸肉和薑片放入鍋中燒開，放適量料酒煮約15分鐘，撈出煮好的雞胸肉稍微...
主食材：多春魚500克，雞蛋2個。配料：低筋麪粉適量，醬油適量，十三香適量，食用鹽適量，白胡椒粉適量，食用油適量。步驟1:準備一份多春魚步驟2:清水洗淨魚的外身步驟3:洗淨魚放入盆中，加食鹽、十三香白胡椒粉和醬油調味，醃2個小時以...
主食材：蘑菇1朵。配料：雞蛋2個，玉米澱粉適量，鹽1勺，黑胡椒粉少許。步驟1:自家種的黑姬菇，一週就可以吃了步驟2:蘑菇撕成小條大小依個人喜好洗淨控幹步驟3:找個乾淨的盆打入雞蛋，放入鹽、胡椒粉、澱粉攪勻澱粉的量在攪拌中分...
500克花生米洗淨，鍋裏倒入適量的花生油，下入花生米，小火翻炒，防止花生米炸糊，花生米炸到稍微有些變色，翻炒幹順滑，聽到噼裏啪啦的聲音，基本上花生米就炒好了，趁熱撒上適量的鹽，再撒上適量的白酒，翻炒均勻，再翻炒1分鐘，出鍋裝盤，晾涼...
工具/材料牛肉、花椒、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、薑末、蔥末、香油、黃豆醬、麪粉、溫水操作方法01剁牛肉末：將牛肉剁成牛肉末，剁好後，放入冰箱冷凍片刻。02調製牛肉餡：在牛肉末中分多次加花椒水，攪至肉餡有彈性；在攪好的...
主食材：龍利魚一條。配料：雞蛋一個，玉米澱粉適量，鹽兩勺，麪包屑適量，黑胡椒粉少許。步驟1:龍利魚自然化凍洗淨步驟2:放入少許檸檬汁、一勺鹽、少許黑胡椒粉步驟3:抓勻醃20分鐘步驟4:裹上適量玉米澱粉步驟5:雞蛋打散，魚兩面裹...
主食材：面500克，雞蛋一個。配料：油條膨鬆劑20克，油30克，鹽5克，溫水280克。步驟1:備好原料步驟2:雞蛋加入油、鹽、溫水攪拌步驟3:膨鬆劑加入麪粉中拌勻步驟4:分次加入雞蛋液和成麪糰醒30分鐘步驟5:案板刷油取一塊麪團按揉後...
主食材：低筋麪粉135克，雞蛋一個，白糖30克，色拉油35克。配料：泡打粉3克。步驟1:碗中打入一個雞蛋，加入30克白糖，357克植物油步驟2:順一個方向攪拌至糖融化步驟3:篩入低筋麪粉步驟4:Z字手法拌勻至無干粉即可步驟5:用疊壓的手法...
主食材：麪粉200克，水110克，糖2克，鹽2克，五香粉2克。配料：中筋麪粉140克，豬油70克。步驟1:稱量好所用的食材。步驟2:把糖，鹽，五香粉放入110克的水中，攪拌均勻倒入200克麪粉中，攪拌成面絮，揉成麪糰步驟3:油酥：把豬油倒入140克麪粉中...
主食材：麪粉300克。配料：酵母2克，雞蛋1個，鹽適量，食用油適量。步驟1:麪粉中加入提前用溫水化開的酵母，1個雞蛋，適量鹽攪拌均勻步驟2:少量多次加入溫水，揉成偏軟的麪糰，然後在表面刷上食用油，蓋上保鮮袋密封，放進冰箱冷藏發酵一晚...
主食材：普通麪粉150克，雞蛋2個，鹽1克，泡打粉1克，細砂糖90克，麥芽糖90克，清水40克，食用油適量。配料：玉米澱粉少許。步驟1:在大盆內加入麪粉、雞蛋、鹽和泡打粉。步驟2:用筷子攪拌均勻成棉絮狀。步驟3:把麪糰移動到揉麪臺上，揉成...
主食材：黃花魚2條。配料：蔥絲適量，薑絲適量，洋蔥碎適量，澱粉適量，鹽適量，生抽適量，白醋適量，白糖1勺，水適量。步驟1:黃花魚清理乾淨後，用廚房紙將魚身水分擦乾，魚身兩面劃刀。步驟2:再用幹澱粉給魚做個SPA。步驟3:鍋中放油，油溫八...
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