香酥炸蘑菇怎麼做好吃
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主食材:蘑菇1朵。
配料:雞蛋2個,玉米澱粉適量,鹽1勺,黑胡椒粉少許。
步驟1:自家種的黑姬菇,一週就可以吃了
步驟2:蘑菇撕成小條 大小依個人喜好 洗淨控幹
步驟3:找個乾淨的盆 打入雞蛋,放入鹽、胡椒粉、澱粉攪勻 澱粉的量在攪拌中分次加入 達到糊狀相對粘稠即可 然後放入蘑菇掛汁拌勻
步驟4:熱鍋涼油至五成熱,小火放入蘑菇炸透撈出,全部炸好後調大火復炸,復炸可使蘑菇達到酥脆的效果,炸成金黃色撈出、控油後盛盤,撒些許黑胡椒碎點綴即可