香酥炸刀魚怎麼做好吃

主食材：刀魚500克，水適量。

配料：姜20克，鹽3克，五香粉3克，料酒1勺，炸雞粉適量，麪粉適量。

刀魚收拾乾淨，颳去白磷。

兩面都劃兩刀。

姜切絲。

魚身放薑絲、鹽 、五香粉、料酒，抓拌均勻，醃約20分鐘。

將醃魚出的水倒掉，姜也丟棄。

加入適量炸雞粉、麪粉、水，和勻。

油鍋燒熱，放根筷子。順着筷子冒小泡時，一塊一塊放入魚。

中火炸至上色，大火再炸一會兒，撈出控油，即可食用。