五香帶魚的做法

主食材：帶魚2條。

配料：生粉2勺，雞蛋1個，蔥1段，鹽1小勺，香菜1顆，油2勺。

2勺生粉倒入碗裏，我用的玉米生粉，比紅薯澱粉口感更好一些。

倒入雞蛋，水，鹽，雞蛋我用黃天鵝無菌雞蛋，小孩吃安全放心。

攪拌均勻，特別提醒，一定向一個方向攪拌，攪拌的細膩均勻纔可以。

鍋裏倒油，帶魚糊糊，然後放鍋裏煎。這裏掛糊一定要均勻，全部都掛滿，這樣煎的肉質才細膩。

煎的2面金黃，倒入少量水和醬油，悶1分鐘，這樣肉質更加嫩。我喜歡吃嫩肉質的，如果喜歡吃脆肉質的，就不用這一步了。