關於香酥可口的百科

做辣椒油不要直接潑熱油 掌握一些技巧 辣椒油才香酥可口
製作美味的辣椒油並不複雜,但需要掌握一些關鍵的步驟和技巧。選擇合適的辣椒、掌握熱油的溫度、時間和加入適量的調料都是製作成功的關鍵。自制的辣椒油不僅美味,還可以根據個人口味調整,是許多菜餚的不可或缺的調味品。...
香酥沙丁魚的做法
主食材:沙丁魚300克。配料:五香粉適量,薑絲適量,粘米粉適量,生抽適量,茶油適量,番茄醬適量。步驟1:沙丁魚洗乾淨,用薑絲和五香粉醃製。步驟2:粘米粉加入少許生抽和適量清水調成漿。步驟3:倒入沙丁魚,均勻裹上一層粘米漿。步驟4...
酥肉怎樣炸才香脆
怎麼才酥:①澱粉的選擇,一定要用紅薯澱粉,因爲有個廚師朋友告訴了我,他們酒店炸酥肉都是用的紅薯澱粉,用這種澱粉炸出來的酥肉纔會更酥更脆。②火候的掌握,一定要中火慢炸,想要口感更酥脆,就要在微黃的時候撈出,然後復炸一次...
香酥餅怎麼做好吃
主食材:麪粉200克。配料:油10毫升,蔥末10克,花椒粉2克,鹽2克。步驟1:麪粉200克,油10克,清水50ML,攪拌均勻,抓勻步驟2:準備蔥末10克步驟3:切開面團刷油,按平,刷油,放入蔥末,花椒粉2克,鹽2克鋪勻,捲成卷,刷油,按平步驟4:鍋底刷油,放入麪餅...
黃金香酥蝦的做法
主食材:蝦350克,麪粉適量,雞蛋50克,麪包糠適量。配料:鹽適量,胡椒粉適量,料酒適量。步驟1:蝦去殼留尾,去蝦線,用牙籤串起來步驟2:加料酒、鹽、胡椒粉、攪拌均勻醃製10分鐘步驟3:碗中放入麪粉、雞蛋、水,攪拌成糊狀,蝦在麪糊中滾...
香酥大雞排的做法
主食材:雞胸肉400克,麪包糠適量。配料:雞蛋一個,料酒一勺,奧爾良醃料一勺。步驟1:雞胸肉切成厚片步驟2:用錘子敲打兩面至鬆步驟3:全是蜂窩組織步驟4:放入少許鹽,醃料,料酒步驟5:抓拌均勻醃製10分鐘以上步驟6:一個雞蛋打散,兩...
香酥雞排怎麼炸
雞胸肉洗淨,用奧爾良醃料醃製一下。雞蛋碗中打散。將醃好的雞排放蛋液裏裹上蛋液。把雞排放澱粉裏裹一遍。裹上面包糠備用。鍋裏倒花生油,放入雞排下鍋炸至兩面金黃,撈出控油即可。香酥雞排怎麼炸:材料:雞胸肉1塊,雞蛋1個,...
香酥雞翅的做法
主食材:雞翅中500克,姜幾片,小蔥1根,雞蛋1個,麪粉100克。配料:鹽5克,料酒5克,蠔油5克,生抽5克,花椒粉3克,孜然醃料3克,大豆油300毫升。步驟1:準備好雞翅中。步驟2:給雞翅中正反面來上兩刀。步驟3:放入料酒、蠔油、生抽、鹽、花椒...
香酥大蝦怎麼做
香酥蝦的做法香酥大蝦的做法非常簡單。在製作之前需要把大蝦清洗乾淨,剪掉蝦槍,蝦足,挑出蝦線。最好使用新鮮的大蝦做出來,味道更加鮮美。蝦槍如果不剪掉的話,吃的時候不小心會扎破嘴脣。蝦煮本身也是不能吃的,炸的時候如果...
香酥花生米怎麼炸又酥又脆
500克花生米洗淨,鍋裏倒入適量的花生油,下入花生米,小火翻炒,防止花生米炸糊,花生米炸到稍微有些變色,翻炒幹順滑,聽到噼裏啪啦的聲音,基本上花生米就炒好了,趁熱撒上適量的鹽,再撒上適量的白酒,翻炒均勻,再翻炒1分鐘,出鍋裝盤,晾涼...
香酥炸排骨的做法
將排骨剁成塊,鹽水中浸泡一下,洗淨。取嫩肉粉加水拌好,倒排骨裏拌勻。排骨裏放薑末、鹽、生抽拌勻醃製半小時。醃好後,放雞蛋、白芝麻、玉米澱粉拌勻。鍋裏倒適量油,油溫燒至七成熱,放排骨炸至八成熟撈出。油燒至九成熱,復炸...
香酥鴨條的做法
主食材:帶皮鴨胸肉500克,啤酒35克,醃肉料35克。配料:雞蛋液適量,澱粉適量,麪包糠適量,食用油適量。步驟1:準備好帶皮鴨胸肉、醃肉料、啤酒和雞蛋。步驟2:將鴨肉切成長條,保證每個肉條上都有一層皮。步驟3:切好的鴨肉條放入碗...
香酥龍利魚的做法
主食材:龍利魚一條。配料:雞蛋一個,玉米澱粉適量,鹽兩勺,麪包屑適量,黑胡椒粉少許。步驟1:龍利魚自然化凍洗淨步驟2:放入少許檸檬汁、一勺鹽、少許黑胡椒粉步驟3:抓勻醃20分鐘步驟4:裹上適量玉米澱粉步驟5:雞蛋打散,魚兩面裹...
孕婦可以吃口香糖嗎
孕婦可以吃口香糖嗎?孕婦是可以吃口香糖的。孕婦選用口香糖來清新口氣,利用口香糖中含有對牙齒有益的木糖醇,可以防治孕期牙齒健康問題,還可以預防嬰兒感染齲齒菌。孕婦吃口香糖要注意什麼?1、有很多的口香糖中都是添加...
香酥炸刀魚的做法
主食材:刀魚500克,水適量。配料:姜20克,鹽3克,五香粉3克,料酒1勺,炸雞粉適量,麪粉適量。步驟1:刀魚收拾乾淨,颳去白磷。步驟2:兩面都劃兩刀。步驟3:姜切絲。步驟4:魚身放薑絲、鹽、五香粉、料酒,抓拌均勻,醃約20分鐘。步驟5:將醃...
怎樣炸酥肉又香又酥
我比較喜歡吃油炸類食物,總覺得外面賣的沒有家裏面自己做的放心,經常自己在家坐着吃,今天我來爲大家分享一下,怎樣炸酥肉又香又酥。操作方法01炸酥肉一般我們會選在豬裏脊肉,豬裏脊肉肉質比較嫩,炸出來之後不會太老,口感更好...
香酥炸帶魚的做法
主食材:帶魚250克。配料:蔥姜適量,料酒1勺,白胡椒粉適量,蠔油半勺,鹽適量,味極鮮1勺,老抽少許,生粉適量,雞蛋2個。步驟1:帶魚處理乾淨洗淨,剪成小段加料酒,白胡椒粉,蠔油生抽,老抽鹽蔥薑絲,攪拌均勻,醃製20分鐘,讓帶魚充分入味步驟2:醃...
香酥雞的做法
主食材:三黃雞500克。配料:薑片5克,蔥段5克,老抽10克,生抽10克,白砂糖15克,鹽5克,花雕酒10克,八角2個,烤肉醬30克。步驟1:薑片、蔥段備用步驟2:放入三黃雞,倒入老抽、生抽、白砂糖、鹽、花雕酒,放入八角,倒入烤肉醬,放入蔥段,刷勻步...
香酥蠶豆的做法
怎麼做五香酥蠶豆食材:蠶豆250克、食用油20克、椒鹽3克、芝麻3克香酥蠶豆的做法:1、蠶豆放入沸水中煮10分鐘,撈出;2、鍋中倒油,冷油下入蠶豆,中火慢炸至蠶豆膨脹,撈出,油溫升至8成熱時,再放入蠶豆,復炸至金黃,撈出;3、最後撒上椒...
五香香酥麻花怎麼做好吃
主食材:麪粉200克,水110克,糖2克,鹽2克,五香粉2克。配料:中筋麪粉140克,豬油70克。步驟1:稱量好所用的食材。步驟2:把糖,鹽,五香粉放入110克的水中,攪拌均勻倒入200克麪粉中,攪拌成面絮,揉成麪糰步驟3:油酥:把豬油倒入140克麪粉中...
香酥餅怎麼做
香酥餅怎麼做食材:中筋麪粉450克、溫水140克、酵母2克調味料:食用油10克、玉米油120克、鹽4克、五香粉2克香酥餅的做法:1、盆中放入200克麪粉,加入100克玉米油、2克鹽、2克五香粉,揉勻成油酥麪糰,鬆弛20分鐘,然後分成10份;2、...
香酥大油條的做法
主食材:麪粉500克,溫水280克,油條膨鬆劑15克,油30克,鹽5克,雞蛋1個。配料:食用油適量。步驟1:準備食材步驟2:麪粉加油條膨鬆劑拌勻。步驟3:雞蛋,油,鹽,溫水攪拌均勻,加麪粉揉成麪糰,蓋保鮮膜醒30分鐘。步驟4:取出來,抻長,切長條。兩...
香酥雞怎麼做好吃
主食材:三黃雞500克。配料:薑片5克,蔥段5克,老抽10克,生抽10克,白砂糖15克,鹽5克,花雕酒10克,八角2個,烤肉醬30克。步驟1:薑片、蔥段備用步驟2:放入三黃雞,倒入老抽、生抽、白砂糖、鹽、花雕酒,放入八角,倒入烤肉醬,放入蔥段,刷勻步...
爆口蛋黃酥怎麼做
1、將牛奶、蛋黃、糖以及麪粉加在一起,混合攪勻。2、將蛋黃糊放在爐子上小火加熱,加入黃油攪拌。3、將蛋清加入白砂糖攪拌均勻,加入蛋黃糊中拌勻。4、將蛋奶糊倒入沾好糖的小碗中。5、烤箱預熱200度,將蛋奶糊倒入,中下層火...
香酥草魚的做法
每100克香酥草魚營養成分熱量753千焦蛋白質8.6克脂肪9.2克食材:草魚600克,杭椒,小米椒,香菜,姜,蒜,雞蛋,花椒,紅薯澱粉,胡椒粉,料酒,生抽,蠔油,鹽,雞精步驟:1、草魚洗淨沿魚骨切開,去掉魚皮,片下魚片;2、杭椒、小米椒斜刀切段,姜、蒜切片,...
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