關於蝦來的百科
醉蝦可以用河蝦或者海蝦來做的，一般都是小白蝦做生熗，也有用海螯蝦，皮皮蝦的。每隻長3一5釐米爲佳，海蝦的話多用白酒醃製。海蝦比較乾淨，吃起來很贊。但一定要是鮮活的，因爲醉蝦本來就是要蝦自己吸收酒味,這樣才入味,死掉的...
我國的北極蝦多半是進口的。我國北極蝦的年進口量約爲60,000噸，其中70％從加拿大東海岸的紐芬蘭和拉布拉多沿海進口的，因此在中國通常被稱爲加拿大北極蝦。另外也有從格陵蘭西海岸和俄羅斯、丹麥和愛沙尼亞進口的。北極蝦...
首先往清水中加鹽，再將買回來的蝦放入盆中浸泡10-20分鐘，泡好的蝦用清水清洗乾淨；用牙籤扎入蝦身，輕輕挑出蝦線，將其拽出；用剪刀將蝦鬚和蝦頭剪下；最後將處理好的蝦用清水沖洗乾淨，裝入盤中即可備用。工具/材料:鹽、水、牙籤...
小龍蝦屬於外來物種，小龍蝦原名爲克氏原螯蝦，是一種原生於美國南部路易斯安那州周邊水域，屬於雜食性食腐動物，適應能力極強。小龍蝦是外來物種嗎？小龍蝦的種類很多，不全是外來物種。長期以來，我們一直認爲小龍蝦單指克氏原鰲...
羅氏蝦買回來後，可將其放在較深的盆中或者桶中，倒入清水，有條件的也可以用池塘水，更有利於羅氏蝦的生存，注意水位不需要太深，沒過羅氏蝦上面一點即可，然後將其放在陰涼通風處進行養護，羅氏蝦喜陰，切忌不可放在強光處暴曬，這樣羅...
1、在買回龍蝦以後，可以準備一個大盆子，將龍蝦放入其中，水不能用現接的自來水，這樣會加速龍蝦的死亡，可以用隔夜的自來水，這樣龍蝦會比較容易適應。2、如果有條件的話最好使用塑料泡沫箱，因爲這種箱子比較透氣而且防風性能也...
皮皮蝦蒸出來發綠的原因：一、皮皮蝦沒有完全消化，皮皮蝦以藻類和浮游生物爲食，進食之後沒有完全消化就被打撈；二、存在化學藥品，商販在裝皮皮蝦的容器內放了可以使它活躍起來的化學藥品；三、遭受污染，呈現綠色說明含有大量的...
龍蝦下雨天會出來，雨下的越大龍蝦活動的機率越大，因爲魚類蝦類就是趁大雨，水渾濁的時候出來覓食。要下雨的地方大氣壓會降低，氣體溶解度隨着氣壓的降低而減小。氣壓越小，氧氣在水中的溶解度降低，水中的溶解氧不足，迫使龍蝦等...
1、養殖法：養在水中，調節水的鹽度需要接近海水的濃度。大概33%左右。有條件的加入氧氣泵，存活時間更長。但是皮皮蝦會越養越瘦，儘量快點食用。2、冰箱保鮮法：將活的皮皮蝦放在盒子內，底下和上面都蓋上一層溼紙巾（溼毛巾），達到...
明蝦是海蝦，明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產卵。明蝦，又稱中國明對蝦、東方對蝦，屬節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬，一與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱爲世界三大名蝦。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。明蝦，蝦...
主要是蝦頭裏面的腮部起到了阻擋作用。小龍蝦頭部剪掉三分之一後，可以將最上面的一些內臟去除掉的，比如胃囊、肝臟以及心臟等，頭部中間是腮部，腮部下面就是蝦黃，一般來講，蝦的腮部是不好去除的，如果要去除整個腮部就需要去除...
龍蝦起源於南美洲、美洲中部和墨西哥東北部，在1930年左右由日本人引入我國，目的是爲了處理屍體。1930年，日本人引進其國內流行的克氏螯蝦當做當時牛蛙的飼料和餐桌美食，在其離開中國後，克氏螯蝦卻沒有跟着離開，反而是適應了...
蝦的腹部的筋一般不切除，蝦的筋也沒有髒東西。此外，它有時可以與外觀區分開來。蝦背上的蝦線並不全是黑色的。有些顏色很淡，幾乎看不見。所以，當你挑白線的時候，就是蝦筋。蝦腹部的黑線是蝦筋，蝦筋是蝦的腹動脈和與其相連的...
買回來的蝦保存到晚上的方法有：海水保存法，冰塊保存法，冰箱冷藏法。蝦是一種生活在水中的動物，離開水會死，時間久了還會發臭。要想把蝦留到晚上吃就要想辦法保鮮儲存。工具/材料:海水、泡沫箱、冰塊、袋子步驟（共3步）按步驟...
海水保存。（1）海水保存。就是把活蝦養在水中。。（2）海水保存的優點是保存期長，水中加打養泵可延長保存期。（3）此種方法適用於商家及酒店等。缺點海水運輸增加成本。幹法保存。（1）把鮮蝦從水中撈出，放入到黑色塑料袋中，多裝幾層塑...
小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州，腐食性動物，20世紀初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進入我國境內。所謂是日本人用來清理屍體的生物，那是不實的。另一面，當時日本人養小龍蝦，是充當牛蛙養殖的餌料。由於自然界裏天敵在...
小龍蝦原產於北美洲，1927年日本從美國引進小龍蝦爲飼養牛蛙的飼料。1929年由日本引進中國南京，主要作爲食品和飼料。在1990年代初，小龍蝦迅速走上了湖北、安徽、江蘇一帶大排檔的飯桌。爲了適應嚴酷的生存環境，小龍蝦在中...
無蝦線的蝦叫羅氏蝦。羅氏蝦亦稱白腳蝦、馬來西亞大蝦、金錢蝦等，其原產地集中在厄瓜多爾沿岸，是世界上養殖量最高的三大蝦種之一。羅氏蝦素有淡水蝦王之稱，其殼薄體肥，肉質鮮嫩，味道鮮美，具有近似於蟹黃的特殊鮮美之味。羅...
方法一、保鮮袋：把買來的鮮蝦剪去蝦鬚和頭上的刺（以免扎破袋子失去保鮮）,擺直放入保鮮袋。擺滿袋子後,在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋,用透明膠封好,直接放入冰箱。然後把冰箱調至最高檔8到10個小時,這樣既冷凍的好又...
小龍蝦挑蝦線的方法和普通的蝦差不多，可以利用牙籤活剝、蝦頭凸刺、蝦尾法等方式。小龍蝦的蝦線相對比較細，在挑蝦線的時候儘量不要挑斷，避免蝦線裏面的髒東西污染到蝦肉，小龍蝦蝦線裏面的物質可能還會含有一些重金屬，影響...
可以養半天或者一兩天，讓它吐沙，方便清洗乾淨。因爲小龍蝦是在溝里長大的，所以不太乾淨。如果你買活龍蝦，可以在水池裏加入粗鹽，讓它吐出沉澱物，讓它吐出沙子一天。烹調前，一定要用蘸鹽的小牙刷仔細刷洗蛋殼，尤其是腳之間。如...
對蝦是海蝦還是河蝦的答案是：海蝦對蝦學名東方對蝦，又稱中國對蝦，中國明對蝦和斑節蝦是節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬的蝦類。對蝦屬個體大，通稱大蝦。對蝦經大量進行商品養殖，產量正在迅速增加。整隻對蝦的烹調方法...
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近...
這個不一定，主要看小龍蝦的肉質情況。小龍蝦的做法有很多的，不同的做法會有不同的味道和口感，有些人做出來的小龍蝦肉質飽滿Q彈有嚼勁，蝦肉和蝦殼是分離的，這種吃的時候一拉就整個蝦出來了，有些人做出來的小龍蝦肉質鬆散零...
1、蝦肉不新鮮。活蝦煮熟了之後，肉是很有彈性的，還很緊緻。如果你吃蝦的時候，看見蝦的肉是鬆散的，那就表示還是用死蝦做的。2、煮成了老龍蝦。小龍蝦在開始烹飪的時候，蛋白質會逐漸的脫水、變幹、纖維也會聚聚，這會讓龍蝦的...
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