關於魚丸的百科
1.選料。選料包括魚的品種和大小。以青魚，草魚，鰱魚，鯉魚，鰻魚，扁口魚製作魚丸爲好，尤以青魚和扁口魚爲優，這是因爲青魚肉質緊密，蛋白質含量高，魚肉含水分少，膨脹力大，魚刺少。1、扁口魚是海魚，肉多刺少，且肉質細膩潤滑，吃起來香鮮...
主食材：呷哺呷哺麻辣火鍋料50克，魚丸300克，蓮藕1小節，茼蒿100克，黃瓜1根，粉皮1把。配料：姜3克，大蒜3粒，油適量，紅辣醬2個，白芝麻適量。步驟1:食材步驟2:黃瓜切條，茼蒿切段，粉皮提前泡軟，蓮藕切片。步驟3:蓮藕切片放水裏，避免氧化變黑...
魚肉的營養價值無需累述，通過拍、刮、剁、打製成的魚肉糜，不僅非常Q彈爽口，還可適用更多的烹飪方式。手打魚丸可以選用花鰱、鱸魚或者深海魚肉，魚肉肉質嫩打出來的魚丸纔會更細膩。食材：花鰱400克、姜1塊、蔥1段、雞蛋清2...
一般都是用肉質鮮味的中低檔魚來做，首選是土鯪魚，草魚(鯇魚)，羅非魚(非洲鰂)，紅眼魚，鱭魚，桂花魚，鱸魚，泰國鯪等。這些魚做成的魚丸都很鮮味可口，除鱭魚、桂花魚、鱸魚外，大多數都是有很多小骨刺的魚，但製作成魚丸後，這些小骨刺已...
1、魚丸不能冷凍是因爲冷凍了會粘在一起。2、魚丸是可以放冰箱保存的。3、如果是已經煮熟了的魚丸，那就放在冰箱裏，儲存期不宜超過3到4天。4、若未煮熟，最好煮熟後再放冰箱裏，否則保質期不長。5、一般都是保存12-18個月。...
主食材：魚丸6個，菌菇200克，雞汲1碗。配料：鹽適量。步驟1:備好材料：魚丸、菌菇和雞湯步驟2:菌菇切好步驟3:去一個小湯鍋，把魚丸和雞湯倒入鍋中。步驟4:上爐煮開5分鐘，加入菌菇，煮開後加鹽調味，撒點小香蔥就可以出鍋了。...
炒魚丸的做法：食材：番茄醬、魚丸100ｇ、食鹽適量、雞蛋1個、調和油適量。做法：1、西紅柿，劃四刀，用開水燙一下，剝去皮，切片。2、雞蛋打散，煎香，裝起備用。放入西紅柿翻炒。3、放入切成丁的魚丸，加適量鹽，放入雞蛋翻炒即可出鍋。魚...
自做的魚丸沒有加澱粉、麪粉原汁原味，然後用香菜搭配滾湯，做出來的成品味道鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料草魚肉200克，香菜、薑蓉、薑片適量，味精幾粒。操作方法01首先把草魚肉起出來，然後剁成肉餅。02加...
魚丸炒甜椒是一道好吃的家常菜，魚丸是自己手工做的搭配甜椒爆炒，炒出來的成品味道非常棒，下面分享它的做法給大家看看。工具/材料大頭魚肉100克，甜椒2個，薑蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。操作方法01把大頭魚清理乾淨，然後起肉。02...
魚丸不q彈原因是：魚肉不新鮮、魚肉沖洗過度、剁魚泥的水分太多、沒有選擇合適的澱粉、加鹽太多、汆魚丸的水溫不對。1、魚肉不新鮮：魚丸的彈性和選擇的魚肉有關，做魚丸最好購買新鮮的活魚；2、魚肉沖洗過度：過度沖洗魚肉，導...
主食材：魚丸100克，牛肉100克，粉絲80克，豆腐泡80克。配料：高湯適量，咖喱適量，香蔥適量，鹽適量。步驟1:牛肉高湯兌水煮開步驟2:加入泡過的魚丸和粉絲步驟3:再加入油豆腐泡步驟4:牛肉切丁步驟5:加入鍋裏步驟6:用大火煮開步驟7:加...
主食材：自制魚丸250克，番茄2個，薑片2片。配料：香菜適量，鹽適量。步驟1:好吃筋到的魚丸加上濃濃的番茄汁太美味了步驟2:準備好所需要食材步驟3:將食材放入燉煮鍋裏(魚丸番茄是凍在冰箱裏)沒有解凍直接放進去步驟4:選擇快煮...
教你在家自制美味魚丸平時吃的魚丸，Q彈，不腥，有嚼勁，但自制時，往往容易散碎。如果想要做的魚丸不碎不散，首先我們要將新鮮的魚清洗乾淨，剁去魚頭魚尾，把魚沿着脊骨處直接片開，剔除魚骨，將剩下來的魚切成小塊，放到清水當中，浸泡30...
主食材：魚丸1包，蕎麥速食麪1包。配料：芹菜適量，鹽適量，醋適量，核桃動適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:芹菜摘好用鹽水泡洗。步驟3:蕎麥速食麪用溫熱水泡透泡軟。步驟4:鍋里加水煮開將魚丸分摘下鍋，煮2分鐘後加入芹菜，鹽調味...
工具/材料碗、勺子、菜刀、杯子操作方法01食材：龍利魚肉300克蛋白1個澱粉1大勺麪粉1大勺料酒適量蔥花適量鹽適量白胡椒粉少許大蒜2瓣02首先去超市購買冰凍的龍利魚回家解凍後切成小塊（也可以去菜場買新鮮的回家剁成小塊...
手工魚丸的家常做法魚丸是我們生活中常見的一種加工美食，味道滑嫩無比，但很多人都不知道的是手工魚丸除了涮火鍋之外，還能用來搭配其他食材做出很多種的美食，其中最爲簡單就是一道炸魚丸，這也是懶人必會的一種做法。首先我...
1、要把大廠生產或名牌的產品作爲首選。2、就近選擇到有低溫冷櫃的商店購買。3、要選擇包裝完好，標識明確，有效保存期長的產品。4、要注意包裝內的產品是否呈自然色澤；若附有斑點或變色，即表示已變質。5、要注意是否有解...
大米洗淨浸泡30分鐘，魚丸對半切開，生菜切碎，姜切絲，鍋中放入適量清水，大火燒開，放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋，放入薑絲、魚丸繼續熬煮20分鐘，放入生菜、鹽1勺拌勻即可關火。魚丸怎麼做好吃:食材魚丸...
鍋裏水燒開，加少許鹽，放西蘭花焯水3分鐘撈出；魚丸放水中焯一下，胡蘿蔔切丁，洋蔥丁，土豆切丁；鍋中倒油，土豆丁、胡蘿蔔丁和洋蔥下鍋炒勻，倒入清水；水開後放魚丸和咖喱塊，咖喱融化後，把烏冬面放進去；看到湯汁變得濃稠，麪條煮好了，出鍋...
主食材：白肉魚400克，蝦仁肉100克，胡蘿蔔20克，大蔥3cm，蘇子葉1張。配料：胡椒若干，鹽少許，薑汁若干，雞蛋蛋白1個，澱粉3匙，麪粉1匙。步驟1:胡蘿蔔，大蔥，蘇子葉都剁碎。步驟2:將白肉魚，蝦仁，調料等放入攪拌機攪拌步驟3:攪拌機中放入胡蘿...
天氣漸冷，人們對於飲食有着新的要求，一定要熱熱的，吃完之後感覺身體暖暖的纔可以，但如果總是吃一些大魚大肉，不但體內脂肪含量會越來越高，也會吃膩的哦，那麼這一道金針菇魚丸蛤蜊湯就非常適合這樣一個季節了，喝一碗會覺得身體...
主食材：草魚肉200克，雞蛋1個。配料：蔥姜水150克，澱粉1小勺，鹽2克，胡椒粉1克。步驟1:新鮮的草魚去骨去刺，剔出魚柳。步驟2:用刀背砸壓成泥。然後加鹽，胡椒粉和一個雞蛋清充分攪拌均勻。步驟3:蔥姜提前泡水，然後過濾掉蔥姜。取蔥...
冬天就是打火鍋的時候，火鍋中一定會有魚丸，外面賣的魚丸不好吃，所以都是自己在家制作魚丸，那麼，魚丸怎麼製作呢？一起來看看家常魚丸的製作方法，希望對你有幫助哦。工具/材料魚肉、雞蛋、姜、蒜、蔥、生粉、花生油、醬油、料...
製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：鮮美分類：粥主食材：生菜5克、魚丸80克、大米80克輔料：生薑1塊步驟：1、大米洗淨，在清水中浸泡30分鐘；2、魚丸對半切開；3、生菜切碎；4、姜1塊切絲；5、鍋中放入適量清水，大火燒開；6、放入大米；7、煮開...
清湯魚丸怎麼煮食材：魚肉500克，雞蛋3個，姜3克，大蔥10克調味料：鹽6克，豬油4克，澱粉50克，水200克，白胡椒3克，雞精4克。清湯魚丸的做法：1、魚肉洗淨，姜切末，大蔥切末；2、取小碗，加入20克溫水，放入姜、大蔥泡20分鐘，過濾，水備用；3、魚肉放入...
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