關於雞油菌的百科
食材簡介：雞油菌，又稱雞油蘑、雞蛋黃菌、杏菌等。子實體呈喇叭形，表面杏黃色或蛋黃色，類似母雞的肥油，故名雞油菌。營養功效：經常食用可治療由於缺乏維生素A所引起的皮膚乾燥症、角膜軟化等疾病。雞油菌還具有一定的抗癌活...
雞樅菌豆腐湯怎麼做食材：雞樅菌200克、豆腐100克、小蔥1根、生抽1茶匙、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量雞樅菌豆腐湯的做法：1、雞樅菌放入盆內用熱水浸泡2小時，洗淨瀝乾，對半切開；2、豆腐切小塊，蔥切蔥花，蒜切末；3、鍋裏倒入適量油，燒...
1、室溫保存保存：購買的新鮮雞樅菌可以將其假根一一切除，並洗淨菇柄基部的附土，然後以廚房紙包裹，放入塑膠袋或保鮮盒，置於12℃之儲存庫中，可保存一週以上。2、食鹽保鮮：將新鮮的雞樅菌經整理後浸入0.6%食鹽水中約10分鐘，瀝乾...
荔枝菌和雞樅菌的區別在於外觀、分佈區域、成熟時間。荔枝菌呈紡紗綞形狀，長10至20釐米，菌的頂部好似一把收緊的小雨傘，主要分佈在懷集。荔枝菌在每年的農曆五月七年級到夏至時節會成熟，但每年都是曇花一現，時間不長，最多一個...
主食材：土雞500克，蟹味菇100克，白玉菇100克，秀珍菇100克。配料：枸杞20顆，生薑8片，蔥白1根，八角1個，料酒1勺，鹽2勺。步驟1:雞肉洗乾淨，斬塊，裝碗裏。步驟2:鍋裏注入適量清水，加熱，雞肉倒入鍋裏。水開後再焯2分鐘。撈出用清水洗乾淨，備...
雞蛋生吃會帶有染沙門菌、大腸菌羣、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。...
香辣雞樅菌菌菇雞腿雙層堡，單品價20元，會員憑券專享價18元/個！另外，2020年3月23日-29日期間，購買香辣雞樅菌菌菇雞腿雙層堡單人餐、香辣雞樅菌菌菇雞腿卷單人餐，會員憑券專享得免費紅豆派1個。39元卡券的套餐裏面有紅豆派+...
主食材：雞排腿1個。配料：灰樹花適量，榛蘑適量，猴頭菇1個，蔥姜少許，鹽少許，香菜少許。步驟1:原料。步驟2:菌菇洗淨，冷水泡發。步驟3:泡發好的菌菇洗淨，攥幹水分，備用。步驟4:雞排腿冷水下鍋，開大火。步驟5:撇去浮沫。步驟6:放入蔥...
雞樅菌人工種植基地在雲南，人工種植的雞樅菌一般60天左右即可成熟，產出率較高，並且技術操作簡單，具有一定的市場前景。雞樅菌因其內部纖維結構、色澤狀似雞肉、加之食用時又有雞肉的特殊香味而得名，它是食用菌中的珍品之一...
主食材：香菇，蘑菇，蟹味菇，青菜，油麪筋，蒜。配料：雞精，鹽，胡椒粉，蠔油，老抽。步驟1:準備好的食材改刀洗淨步驟2:起鍋熱油倒入蒜片炒香步驟3:倒入洗淨的食材翻炒步驟4:加適量水步驟5:油麪筋用筷子戳破倒入鍋中一起煮步驟6:鍋內倒入...
主食材：油雞塊1份，什錦菌菇1份。配料：枸杞1茶匙，細鹽適量，冬菜1茶匙，姜1塊。步驟1:備好所用食材，菌菇用清水泡洗。步驟2:備好一塊油肉配上泡洗好的菌菇。步驟3:在加入適量的清水即姜。步驟4:選擇一階段的寶寶粥模式進行飪煮...
羊肚菌燉雞做法：主料：羊肚菌、烏雞，輔料：枸杞、紅棗、筍片、高湯，調料：鹽、雞精、蔥段、薑片、料酒步驟：1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去...
黑皮雞樅菌能健脾和胃，令人食慾大增，常食雞樅菌還有提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖的功效和作用。黑皮雞樅菌含有較高的食用和藥用價值，是我國傳統的藥用真菌之一。黑皮雞樅菌不僅含有人體所需要的蛋白質、脂肪，還含有...
主食材：北京油雞半隻，姬菇100克，杏鮑菇100克，蟹味菇60克，香菇9個。配料：蔥3段，姜1塊，鹽1勺，枸杞1把。步驟1:準備姬菇、杏鮑菇、蟹味菇步驟2:取100g杏鮑菇切片、100g姬菇撕小塊、60g蟹味菇去根，清洗瀝乾步驟3:9個幹香菇熱水泡發...
主食材：油雞半隻，香菇3個，蘑菇2個，海鮮菇一把，雞腿菇一把，茶樹菇一把。配料：鹽適量，清水適量，蔥花適量，料酒10克。步驟1:油雞一隻，室溫解凍。步驟2:剁開，取半隻。切合適大小的塊。步驟3:連去腳趾。沖洗幾遍。步驟4:雞肉冷水浸泡半...
主食材：湯小調原味雞湯1盒，香菇3個，金針菇100克，洋蔥半個。配料：雞精5克，大蒜粉3克，白胡椒粉3克，香蔥末5克，清水100毫升。步驟1:將香菇切塊步驟2:將洋蔥切塊步驟3:將湯小廚原味雞湯提前準備好，解凍5分鐘左右步驟4:將原味雞湯塊...
1、首先用用小刀把根部削掉。先用流水清洗掉表面的泥巴，然後用刷子刷乾淨縫隙裏的泥土。2、把野生菌倒入清水裏泡洗，如果裏面有蟲要把有蟲那部分也削了，如果有樹葉把樹葉拿掉。3、加澱粉清洗，能幫助把菌裏包裹的細沙和雜...
甘油保存菌種：取需要保存菌種的菌液與80%滅菌之後的甘油按照菌液：甘油=5:2的比例混合，零下70度保存（零下20度保存時間較短）。甘油管冷凍保藏法是利用微生物在甘油中生長和代謝受到抑制的原理達到保藏目的。滅菌之後的甘油...
主食材：魚丸6個，菌菇200克，雞汲1碗。配料：鹽適量。步驟1:備好材料：魚丸、菌菇和雞湯步驟2:菌菇切好步驟3:去一個小湯鍋，把魚丸和雞湯倒入鍋中。步驟4:上爐煮開5分鐘，加入菌菇，煮開後加鹽調味，撒點小香蔥就可以出鍋了。...
主食材：油雞半隻，香菇3個，蘑菇2個，海鮮菇一把，雞腿菇一把，茶樹菇一把。配料：鹽適量，清水適量，蔥花適量，料酒10克。步驟1:油雞一隻，室溫解凍。步驟2:剁開，取半隻。切合適大小的塊。步驟3:連去腳趾。沖洗幾遍。步驟4:雞肉冷水浸泡半...
主食材：北京油雞半隻，蟲草花10克，海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克，紅棗6個，枸杞20個，人蔘1小根，姜3片。配料：鹽6克，料酒1勺。步驟1:去內臟的北京油雞洗淨，斬塊步驟2:準備輔料，蟲草簡單沖洗即可，不要狠勁洗，會破壞營養步驟3:冷水下鍋，斬...
主食材：油雞翅1只，油雞腿1只，羊肚菌8個。配料：姜1塊，蔥適量，細鹽1小匙，枸杞少許。步驟1:備好所用食材。步驟2:將雞腿雞翅下鍋焯水。步驟3:羊肚菌泡軟去雜質。步驟4:加入清水生薑及蔥。步驟5:入摺疊蒸箱蒸一個小時，再夾出蔥，加...
1、準備食材：黑皮雞樅菌、生薑、土雞腿、雞翅。黑皮雞樅菌根部會有些沙，洗乾淨。生薑切片。2、把雞腿雞翅砍好，按自己喜歡的大小來砍。3、將雞腿雞翅焯水後撈出來，重新放熱水，然後放雞腿雞翅下鍋煲，放幾片姜。煮開後，調小火...
1臭氧以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結構，以實現殺菌作用。2臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速，與其它殺菌劑不同的是：臭氧能與細菌細胞壁脂類的雙鍵反應，穿入菌體內部，作用於蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導致...
1、新鮮的雞樅菌如果是清炒一般炒5-10分鐘即可，煲湯的話煮20分鐘即可。2、如果是幹雞樅菌，在炒之前需要泡發，炒的時候炒個3-5分鐘就熟了，如果是冰凍雞樅，和新鮮雞樅炒的時間一樣。3、雞縱菌本身是不含毒素的，如果擔心的話，可...
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