關於做京醬的百科
工具/材料裏脊肉、蛋清、豆腐皮、耗油、雞精、胡蘿蔔、香菜、大蔥、生抽、黃豆醬操作方法01裏脊肉切絲放入碗內,加入蛋清、耗油、雞精、香油、生抽、鹽攪拌均勻。02將胡蘿蔔半根切絲、大蔥一根切絲備用。03準備一張豆...
主食材:瘦肉200克,木耳(泡發後)50克,胡蘿蔔50克,黃瓜50克。配料:醃製瘦肉絲料1茶匙鹽、1小勺玉米澱粉,料汁1勺料酒、2勺醬油、2勺陳醋、1茶匙鹽、1茶匙雞精、1勺糖、適量水,蔥薑蒜末適量,水澱粉1小勺澱粉加1大勺水攪拌均勻。步...
魚醬的做法:食材:小雜魚、蔥、姜、蒜、糖、豆油、辣椒做法步驟:1.小魚收拾乾淨,蔥薑蒜剁碎,豆瓣醬用水瀉開,待用。2.鍋中下油,燒熱。鍋中下蔥薑蒜,辣椒爆香。3.出香味後,將小魚下鍋,翻炒一會水分儘量炒幹。4.鍋中加水,再加點白糖...
炸醬麪的醬汁做法材料:肉、姜、麪醬、蔥,肉餡、醬油、料酒做法步驟:1、鍋內放入油(多)油熱後放入生薑末炒。2、在放入肉餡、醬油、料酒炒。3、在放入辣椒醬、麪醬、少許水炒。4、出鍋前放入蔥花、蒜片,不用放鹽因爲辣椒醬...
裏脊肉洗淨,切成絲,放鹽、澱粉、料酒醃製。豆腐皮燙一下,切好裝盤;3.大蔥切絲,黃瓜切絲,姜切絲,甜麪醬加水拌勻。炒鍋裏倒油,油燒熱後,放薑絲爆香。再將肉絲放進去,快速劃開,倒入甜麪醬。炒好後,盛入盤子裏,把大蔥和黃瓜絲放在上...
將幹黃醬放入小碗中,倒入沒過幹黃醬的清水,攪拌均勻。五花肉切丁,蔥花切末,撒一小勺姜粉備用。鍋中油燒熱,倒入肉丁煸炒變色。轉小火,下入稀釋後的黃醬,蔥花,慢火細熬,不停翻炒!直到看到,表面有油析出,關火,加入一小勺雞精出鍋就可...
主食材:鮮麪條300克。配料:食用油5毫升,蔥末5克,薑末3克,黃豆醬30克,豬肉末100克,白菜絲50克,豆芽30克,芹菜30克,胡蘿蔔絲30克,黃瓜絲20克。步驟1:先製作炸醬,在倒入食用油的熱鍋中依次放入蔥末、薑末、黃豆醬,攪拌均勻步驟2:然後...
主食材:肉絲適量,雞蛋100克,生菜適量,澱粉適量。配料:鹽適量,料酒適量,老抽適量,澱粉適量,甜麪醬適量,糖適量,蔥適量。步驟1:一碗瘦肉絲,加入適量鹽、料酒、老抽、水攪拌均勻,加入澱粉,攪拌備用步驟2:調製醬汁:碗中加生抽、糖、甜面...
1、各種食材洗淨備用。2、肉切小粒、香菇切小粒,蔥切蔥花備用。3、鍋內加入比平常炒菜多一點的油,炸醬油多一點好,肉粒倒進去炒到發白。4、香菇粒和蔥花倒進鍋裏炒勻。5、黃豆醬加入鍋內,炒勻。6、用裝黃豆醬的小碗加一碗...
北京烤鴨蘸的醬是甜麪醬。甜麪醬是以小麥麪粉爲原料釀造而成的一種麪醬,在我國常被用作調味品。其顏色爲黃褐或紅褐色,鮮豔有光澤,有醬香和酯香氣,味道以甜爲主,略帶鹹味。通常用如醬爆肉丁、京醬肉絲、醬爆雞丁、北京烤鴨...
不是燉排骨,就是紅燒排骨,要麼就是各種排骨湯,吃的有些膩膩的感覺。今天陽光很好,抽個時間去大街上溜達幾圈,聞見路邊飯店出來一陣肉香,瞅了瞅那是一家醬骨頭飯館,把我這小饞貓饞的跑進超市買了一些棒子骨,上午就做了醬香十足...
京醬肉絲在家怎麼做京醬肉絲是一道非常簡單的家常菜。做法基本上沒有什麼太大的難度,可以使用豬肉,也可以使用雞肉牛肉自己喜歡用什麼肉就用什麼肉,但是平時我們吃基本上都是用豬肉。相比之下牛肉的口感更老一些,做不好的...
主食材:瘦肉250克,大蔥一根,胡蘿蔔半根,青瓜,豆腐皮兩張。配料:鹽適量,花生油適量,生抽5毫升,甜麪醬10克,生粉5克,蠔油5克。步驟1:準備好食材,都洗乾淨備用步驟2:豬肉切成小條,順着紋路切步驟3:放入碗中,加入適量的蠔油,油,鹽、生粉拌...
主食材:肉絲適量,雞蛋100克,生菜適量,澱粉適量。配料:鹽適量,料酒適量,老抽適量,澱粉適量,甜麪醬適量,糖適量,蔥適量。步驟1:一碗瘦肉絲,加入適量鹽、料酒、老抽、水攪拌均勻,加入澱粉,攪拌備用步驟2:調製醬汁:碗中加生抽、糖、甜面...
京醬肉絲是一道傳統魯菜家常菜。該菜品在製作時選用豬瘦肉爲主料,輔以甜麪醬、蔥、姜及其它調料,用北方特有烹調技法六爆之一的醬爆烹製而成。食用時輔以蔥絲、腐皮,口味鹹甜適中,醬香濃郁,風味獨特。拓展資料:豬肉含有豐富...
製作時間:20分鐘難易程度:一般口味:醬香分類:炒菜主食材:豬裏脊200克,甜麪醬80克,白糖20克,雞蛋清1個輔料:姜1塊,料酒1勺,生抽1勺,澱粉1勺步驟:1、大蔥切成5釐米長的段;2、然後切細絲;3、姜1塊切絲備用;4、碗中放入些許姜蔥絲,倒入適量...
京醬肉絲的做法京醬肉絲可以說是大家都非常熟悉的一道菜。用豆皮兒或者包春餅,捲上肉絲和蔥絲,再加上一點香菜,那味道簡直絕了。平時我們吃京醬肉絲都是去飯店或者點外賣,今天在家裏面做一個好吃的京醬肉絲,其實做法是非常...
豆腐乾、香菇洗淨,切成半釐米見方的小丁,姜1塊切末,蔥切末,蒜切末,鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黃醬、甜麪醬、清水適量拌勻,小火炸10分鐘,放入豆腐丁、香菇丁、蔥薑蒜、香油半勺、白糖20...
工具/材料裏脊肉300克豆皮適量大蔥2根黃瓜1根料酒少許薑汁少許水澱粉5克甜麪醬30克豆瓣醬40克色拉油30毫升鹽適量白糖適量操作方法01將裏脊肉洗淨切絲,肉絲不能太細。02加入生抽,薑汁,鹽,糖,澱粉,用手抓均勻。03將黃瓜和大...
炸醬怎麼做:主料:去皮五花肉150克,豆腐乾1塊,香菇2朵;輔料:八角2個,大蔥1段,姜1塊,蒜3瓣;調料:甜麪醬80克,黃醬80克,白糖20克;炸醬怎麼做步驟:1.豆腐乾、香菇洗淨切成半釐米見方的小丁,姜蔥蒜切末;2.鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放...
1、京醬肉絲:300g的肉,放1.5-2勺的甜麪醬即可。2、如果沒有甜麪醬,普通的大醬也可以,比如用海鮮醬或者黃豆醬。3、京醬肉絲,是一道知名度很高的菜餚,它是北京菜中的經典代表菜之一。4、製作時選用豬瘦肉爲主料,輔以甜麪醬、...
老北京炸醬的做法:食材:五花肉、幹黃醬、甜麪醬、酒、冰糖、蔥花、蒜末、薑片、八角、手工面、蔬菜等。1、將娃娃菜、黃瓜、水蘿蔔、豆芽、青豆、黃豆等配菜切好或煮好,做成菜碼備用。黃豆提前泡好再煮熟。2、將一袋幹黃...
主食材:豬裏脊肉400克,生菜200克,蔥1根,雞蛋清1個。配料:甜麪醬3小勺,豆瓣醬2小勺,料酒1勺,食用油適量,澱粉適量,醬油1勺,熟白芝麻適量。步驟1:豬裏脊肉清洗乾淨切成粗細均勻的肉絲。步驟2:加入料酒、蛋清、澱粉把肉絲抓拌均勻,醃...
1、準備食材:裏脊肉去掉筋膜,沖洗乾淨。2、裏脊肉先切寬約6毫米的片,再切寬約6毫米的絲。泡入水中,用手抓幾下,然後換水再重複上一步,直至肉絲髮白,水也比較清亮。撈出肉絲,用手攥去多餘的水分,加入料酒、蔥花、薑末、雞蛋清抓...
起鍋燒油放入蒜末和蔥花炒出香味後,放入香菇翻炒至變軟,再加入豬肉餡和料酒轉小火炒至肉色變白,依次加入白糖、豆瓣醬翻炒均勻。最後加入適量清水大火燒開轉小火燜煮10分鐘,再轉大火進行收汁,放入雞精後,鮮香的雜醬就做好了...
熱門標籤
-
寶藏
天星
最坑
方差
蹈海
一面之詞
沙兵
猛如虎
設座
紅票
2o19
一點多
暴雷
莉法妮
Cx5
攻城
昔顧
兩欄
etc9
看加
肉放
剛蒸
胎停
今冬
奉獻精神
大批量
莫利
焉栩嘉
望天樹
正其誼
磚面
如鐵
翠色
tl
風莉
東征西討