關於用魚的百科
盼望着，盼望着，豬肉終於降價了，像我等這種一頓不吃肉就跟身上掉了塊肉一樣的人，又迎來了可以吃肉吃到飽的“好日子”。作爲一個吃貨，我固執的認爲距離骨頭越近的肉越好吃，在外面吃飯的時候，凡是看到“剔骨肉”這道菜，那是必點...
湖裏釣魚用海竿，因爲海竿有充足的儲線，並有鉛砣、餌團，很容易將之甩到幾十米外的水域；而且海竿由小鈴傳遞咬鉤信息，可以保護視力，使人不至於太疲勞。魚竿是一種捕魚工具，外形爲細長多節竿狀物，通常有一個把手，由把手到後端逐漸...
烤魚可以用很多魚，常見的烤魚主要是草魚、黑魚、鮎魚、鱸魚、武昌魚等，味道都很鮮美。烤魚，一種發源於重慶巫溪縣，而發揚於萬州的特色美食，在流傳過程中，融合醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點...
做酸菜魚用什麼魚的答案是：草魚；鰱魚；黑魚；青魚；龍利魚等。一般來說，做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較...
1、小魚個頭小是不需要去鱗的。2、小野魚因爲個頭小，不用去鱗，直接去掉內臟即可。如果想去魚鱗也是可以去的，只要看個人喜好。3、小魚拌麪粉和澱粉的時候是不需要放水的。因爲小魚醃製的時候有料酒等水分。小魚第一遍是...
這就是一種調味品，主要是出現在福建以及廣東等地。魚露之所以可以一直延續到現在，主要是具備獨特的風味。是東南亞調理以及潮州菜比較常見的一種調味品。是一種味道比較鮮美的調味品，有鮮味以及鹹味，原本是來自於廣東潮汕...
烤魚用的魚並不受限制，可以根據自己的喜好選擇烤魚種類。常見的烤魚主要有：草魚、清江魚、鯽魚、刀魚、鮎魚、鱸魚、武昌魚、海鱸魚、花鰱魚、黑魚等。烤魚根據烤的火候、魚的種類、調料等的不同，會呈現出不同的味道，是當...
若是我自己買魚來醃，一般是會選擇草魚，挑大小合適的，把魚頭剁下來做剁椒魚頭或是燉豆腐，而魚身則用來醃臘魚。草魚屬於淡水魚，也叫鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇，東北叫草根魚、混子魚等。不過，在我們周邊的鄉村，用來醃的不僅僅是草...
水煮魚裏面的魚一般都是草魚，花鰱魚，黑魚，清江魚。草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇，與青魚、鱅魚、鰱魚並稱爲我國四大家魚。草魚一般棲居於江河、湖泊等水域的中、下層和近岸多水草區域，常成羣覓食，性貪食，爲典型的草食性魚類。草...
1、一般都是放蚯蚓和雞腸子這兩種餌料捕魚。首先找好捕魚的位置，例如水庫或者魚塘，反正是魚多的地方就可以了。選好放地籠的位置，一般都是晚上放在水流的上游，水流會把魚帶動游過來。2、位置選擇好了就放置地籠，然後就在旁...
1、使用螺螄肉可以釣到鯉魚、青魚以及大體型的鯽魚、鯿魚等雜事魚類。2、如果使用帶殼的螺螄，可以釣到青魚和大體型的鯉魚。3、螺螄肉富含動物蛋白、氨基酸等營養物質，是許多魚類都喜歡的食物。4、但是帶殼的螺螄由於外...
1、竿長一般在五米之上，此外魚鉤要硬、魚線要韌，定點釣時魚線可以不要太長。2、釣上大黑魚的時候，最好先把魚頭拎上岸，裝備中最好配帶把摘鉤器。3、因爲黑魚產卵的地方相對固定，很少遷移。4、黑魚繁殖期間，魚卵飄在水面上，觀...
不同地區的年寶魚用的魚是不同的，如鯉魚、鯽魚、武昌魚、鰱魚、多寶魚等等。不同地區的年寶魚用的魚不同，其寓意是不同的。鯽魚是我國流傳較廣的吉祥物，鯉魚跳龍門比喻升官、中舉等飛黃騰達的事，也比喻奮發向上、逆流前進...
炸魚可以用大魚，也可以用小魚，只不過在製作的過程中，一般都會將大魚切成塊進行醃製。炸魚的方法一般分二種:1、幹炸就是把魚簡單醃製後，擠幹水分直接入鍋炸。這樣炸出來的魚，一般可以回鍋燜制，也可以直接食用。就是有點費油...
做風乾魚的食材有很多，經常食用的淡水魚如鯉魚、草魚、鱅魚、鰱魚、武昌魚都可以做風乾魚，還要選擇體形較大、肉質厚實的大魚，至少也要3、4斤以上的魚，大魚醃出的魚肉質較厚纔有質感。大家平常吃的鯽魚、草魚、青魚、鰱魚...
做酸菜魚通常選擇淡水魚，常見淡水魚有草魚、鮎魚、黑魚和青魚。酸菜魚主要發源於四川，味道以鮮、酸、麻爲主。目前各大菜館還喜歡用龍利魚、巴沙魚製作酸菜魚，因爲這兩種魚的刺非常少。最適合做酸菜魚的還是黑魚，因爲黑魚...
釣大魚不同的魚要選擇不同的釣竿，例如鯉魚、鰱魚、草魚可以選擇2.7米以上的遠投海竿。不同的季節選擇的釣竿不一樣，例如春節淺灘作釣可以選擇4.5米的手竿，而冬季建議選擇海竿釣底。釣大魚選擇魚竿的方法：釣大魚首先要根據...
烤魚的方法：1、宰殺後治淨，在每條魚身的兩面各剞三刀，將魚放入大盆內，用生薑、大蔥均拍破、精鹽、胡椒粉、料酒等醃漬入味；郫縣豆瓣、泡辣椒均剁成茸。大炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，將醃漬好的鯉魚或草魚揀去姜蔥，放...
釣鯉魚用什麼魚鉤好的答案是：新關東鉤、伊勢尼鉤釣鯉魚用新關東鉤、伊勢尼鉤都是比較好的。若是要釣體型適中的鯉魚，用新關東鉤即可。若是要釣體型特別大的鯉魚，則建議用伊勢尼鉤。具體來看，新關東鉤型號在2-4，伊勢尼鉤型...
1、麝香米：麝香米不僅能夠引誘鯉魚，也能夠促進其食慾，鯉魚會對這種餌料非常感興趣。而且這種餌料還能夠長時間的把魚留在窩裏，但是使用量一定要少。2、原塘顆粒：很多魚都是吃原塘顆粒長大的，原塘顆粒可以作爲基礎餌使用，這種...
一般選草魚或者青魚，背上開刀，去鱗後瀝乾血水。先用食鹽和花椒、香葉炒熱，涼後塗抹魚身。把魚放置在陶缸裏，倒點白酒，壓上石頭。醃製一星期、三四天中間翻身一次。大概七天後，撈出曬乾就可以。一般醃魚都在臘月，氣溫較低。太...
晚上釣魚用的魚餌是穀物類餌、甘薯類餌、動物類餌等等，甘薯(也叫紅薯、紅苕、地瓜等)要煮得熟而不爛，用紅蟲垂釣，鯉魚會放鬆警惕，更加容易上鉤。在夏天，白天天氣炎熱且魚情不好，夜釣流行。夜釣有一定的娛樂性，同時也存在一定...
烤魚一般用草魚、黑魚、鱸魚、清江魚、巴沙魚等，這些魚的小刺較少，烤制後吃起來不會太扎嘴，吃起來口感也不錯。烤魚是一種發源於重慶巫溪的特色美食，其製作過程融合了醃、烤、燉三種烹飪方法，多以魚肉、蘑菇、土豆、豆腐、...
1、草魚。這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效。一般人羣均可食用。2、海鰻。這種少刺多肉，潔白細嫩，吃水量大，味道鮮美，是烹製魚丸的理想原料。3、馬鮫魚。這種魚渾身肥滿，是一...
鱘魚要刮魚鱗。刮魚鱗先將宰殺後的鱘魚在水中沖洗乾淨，然後用大概80度左右的開水，即是水開始冒小泡的時候，把水舀出來用水燙一下鱘魚皮。給鱘魚身上撒一些鹽和白醋，注意千萬不要太多了，適可而止。接下來用刀或竹籤、洗鍋用...
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