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主食材：竹筍（去殼）300克，雞腿肉塊兩個。配料：蠔油一勺，生抽一勺，老抽半勺，魚露一勺，薑絲少於，食用油3勺，清水/高湯2碗。步驟1:雞腿切塊，筍去殼切滾刀小塊，放冷水鍋裏煮3分鐘後撈出過涼水控幹，去除草酸。熱鍋涼油放下薑絲爆，步驟2:放...
主食材：魚膠10克，大米2勺，新豐米伴侶2勺。配料：水1升。步驟1:魚膠洗淨，切片姜一同蒸下，大約五分鐘步驟2:蒸好的魚膠會回縮點，沒關係等會會恢復的。步驟3:加入兩勺大米，兩勺米伴侶步驟4:加水至七分滿，蓋上蓋子，預約電燉鍋六小時...
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