藕丁什麼意思
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藕丁的意思是:蓮藕切丁。人們吃藕的時候不喜歡將藕用來炒着吃,感覺這個藕如果用來炒着吃的話這個藕就不會太嫩,所以說很多人制作藕的時候都會選擇用藕來涼拌着吃,涼拌藕也是改善人們食慾的一種食物,如果經常吃涼拌藕的話,好吃也是很多的,吃涼拌藕還可以將裏面的調料改善好。
主料:蓮藕500克
配料:
調料:姜5克味精2克鹽3克白砂糖5克白醋5克各適量
1.鮮藕去皮,切薄片,姜切成細絲。
2.將切好的藕片入鍋焯水,取出後入涼水中冰鎮片刻,撈出,瀝乾水分。
3.在盛放藕片的碗中加入精鹽、白糖、味精和白醋調味,下入薑絲攪勻即成。