未成熟的番茄不宜食用的原因

爲什麼不能吃未成熟的番茄

還沒有成熟的番茄含有一種毒素叫做龍葵素，對身體是有害的。所以是不可以吃的，沒有成熟的番茄，裏面外面都是綠色的，還有大量的生物鹼苷。吃完之後會感覺到口腔裏特別苦澀，有些嚴重的會出現中毒的現象，而且還沒有成熟的番茄。吃起來口感和味道都不好，是十分難以下嚥的。如果想吃青的番茄，就要等到番茄發白切開之後嘗一下口感比較酸，沒有澀味的時候纔可以吃。

 其實青番茄吃起來的味道還是很好的，主要是那種似紅不紅的狀態是最好吃的。味道很酸，但是沒有毒性，不管是做湯還是炒菜都很好，吃我就特別愛吃用，青番茄切成片放上兩個青辣椒切成絲兒，碗裏面打兩個雞蛋，鍋裏燒熱油，把雞蛋下進去炒散，然後倒出來鍋裏面少留一點底油，加入蔥花炒香，然後把青椒和番茄片放進去，炒出湯汁，加入適量鹽調味，再把雞蛋放進去炒均勻。

 這樣做的番茄炒蛋味道稍微有點酸，帶着辣椒的辣味酸辣的口感特別開胃，而且那種似紅不紅的番茄也沒有毒素吃了以後也不會影響身體健康。這種青番茄做湯的味道也是特別好的酸酸的，特別開胃，做湯的方法和平時做番茄雞蛋湯的方法是一樣的，不過青番茄的營養價值要比紅色的番茄稍微差一些，紅色的番茄鐵元素含量比較高，常吃能起到補鐵補血的效果。

 其實是喜歡吃青春節但是也不建議多吃因爲我們在市場上購買的青番茄，你不知道是不是自然成熟到那種程度，如果是提前摘下來儲存，讓它變成絲紅不紅的顏色那種那龍葵素是比較高的，容易出現中毒的現象。尤其是身體素質比較差的人儘量不要吃。