赤嘴魚膠是什麼魚

赤嘴鰵魚膠的魚種主要有兩種，雙棘原黃姑魚和褐毛鱧，分屬石首魚科原黃姑魚屬和毛鱧魚屬。雖然有兩個不同的魚種，但這兩種魚在外觀上非常相像，魚鰾也非常相似，因而這兩種魚被稱爲赤嘴鰵魚膠。。

由於赤嘴鰵稀少罕見，市場價格奇高。2009年8月北京某家酒店就標示出一副赤嘴鰵魚肚售價38萬元人民幣，其魚肉也以每斤698元售出。

赤嘴鰵屬於珍貴魚種，生活在從沒有受到污染的深水海洋，具有很高的營養價值，魚肚的膘內提煉出來的魚膠是魚膠中的極品，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等，爲純天然的綠色食品，是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。魚膠是珍貴的藥材。說他是軟黃金一點都不爲過。

1.赤嘴鰵魚膠均有一對“法令紋”。法令紋是“長”在魚膠身上的“紋”，都是一對一對的出現。

2.在法令紋的旁邊均有一排“出水孔”，肉眼一般看得見，透過光線照射更爲清晰。赤嘴鰵魚鰾或白花膠的鮮魚鰾，其外面的附屬物被拔去後會在魚鰾上留下小孔，就是我們平時所稱的“出水孔”。

3.公肚(雄魚魚鰾)呈現爲“厚薄肉”，即膠體身中間厚兩邊薄，相反而言;母肚(雌魚魚鰾)的膠身則兩邊厚薄均勻。

湛江赤嘴魚膠，是赤嘴鰵魚膠里名望較大，成效較好，歷史悠長的赤嘴鰵魚膠。但是，現在野生正宗的湛江赤嘴已經比較少了，於是就呈現很多人工養殖的湛江赤嘴。

台山赤嘴鰵魚膠散佈在印度洋、廣東南澳周邊海域，是現在魚膠裏成效性價比不錯的花膠、特別是女性懷孕和坐月子時吃的首選滋補品。