番茄燜土羅非魚
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工具/材料
羅非魚2條,番茄3個,小米辣、薑片適量,1勺老乾媽醬,2勺生抽。
操作方法
01把羅非魚清理乾淨,番茄準備好。
02番茄切成片,薑片、小米辣、老乾媽醬準備好。
03開火下油。
04把魚擺到鍋裏撒點鹽,用小火煎6分鐘左右。
05然後把魚翻轉再煎。
06再煎5分鐘左右,把魚兩面煎得金黃色鏟上碟子。
07再開火下油,把蒜米薑片放到鍋裏爆香。
08然後放番茄進去,加適量的鹽翻炒一下。
09加小半碗水,蓋上鍋蓋焗3分鐘。
10然後打開鍋蓋,用鍋鏟把番茄壓成果泥。
11加1勺老乾媽醬、2勺生抽。
12翻炒均勻,然後羅非魚回鍋。
13用鍋鏟把番茄泥鋪在魚面上,燜2分鐘就可以上碟了。