番茄魚怎麼做好吃

主食材：黑魚2斤，番茄2個。

配料：生薑適量，生粉適量，雞蛋清1個。

將魚洗淨備用

將魚兩邊肉片開，骨頭切段

將兩邊的魚肉跟魚皮分開

將魚肉片好，加入料酒，鹽，雞蛋清，生粉醃製

將魚頭也加入料酒，生薑醃泡。魚皮剪開。

番茄去皮，切好備用

將魚段跟魚頭先進行煸炒，然後加入魚皮，繼續煸炒。後加入番茄，繼續翻炒至番茄較爛，加入開水燒開，小火慢燉。魚湯熬白後，換成大火，用筷子加入魚片，魚片加入後幾分鐘就熟了，可以吃了。