貴妃烤雞什麼意思

貴妃烤雞什麼意思的答案是：貴妃雞做的烤雞。

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成爲大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。

貴妃烤雞就是貴妃雞做的烤雞。貴妃雞，是著名的觀賞與肉用珍禽，而以外貌奇特和肉質鮮美聞名全球。最早在1990年代由民間引入中國，先後出現在廣州、福州、北京、重慶等大城市的動物園和爲數不多的珍禽場，多以觀賞爲主，也有作爲珍禽野味在市場或高檔酒店偶而露面的，因稀有而珍貴，因珍貴而供不應求。

據載，貴妃雞的名稱最早出現於20世紀20年代的上海。當時，上海流行京劇《貴妃醉酒》，滿上海的風雅人士都在看這部傳奇大戲。一代名廚郭承麟深知消費心理，就把一道雞膳取名爲“貴妃雞”，它是用童子雞、香菇、筍片、青椒等等一起燜燒出來的，香味撲鼻，非常可口。但也有人說，這道雞膳是唐代宮廷廚師研製出來的，當時是唐玄宗特地吩咐御廚們做給楊貴妃吃的。

貴妃雞外貌奇特，三冠、五趾、黑白花羽的特徵。貴妃雞母雞頭部的羽毛格外茂盛，形似歐洲人使用的羽毛帽，因此得名，後因貴妃一詞貼近中華民族古代文化，羣衆接受度高，遂演變成爲貴妃雞。

雞長有鬍鬚，遮蓋在部分眼瞼上，眼大而活，鼻孔外露而顯眼。成年雞，全身羽毛黑色爲基調，白色飛花不規則的分佈全身，白花以頭部、頸部、胸部較密集;喙淡肉色，腳有5趾，脛部肉粉色，有淡黑色點。尾部上翹，似來航雞，體態輕盈，步履緩慢。