生蠔如何打開殼
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提前將生蠔泡水可以容易開殼,首先將生蠔放入水盆中吐沙,中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數,當生蠔吐沙吐乾淨時就會開始稍微開嘴,此時用小刀貼着一邊插入輕輕撬開,插入時需要貼着上面的殼,撬開時注意不要敲破生蠔肉,撬開到微開程度即可直接用手拆除上面的殼,之後留一半殼再次去清水中沖洗即可。
工具/材料:生蠔、水盆、小刀
步驟 (共4步)
按步驟閱讀:
1、生蠔吐沙
提前將生蠔泡水清砂可以完美開殼,首先將生蠔放入水盆中吐沙,中間根據泡出的水的渾濁程度決定換水次數。
2、小刀撬開
當生蠔吐沙吐乾淨時就會開始稍微開嘴,此時用小刀貼着一邊插入輕輕撬開。
3、用手除殼
插入時需要貼着上面的殼,撬開時注意不要敲破生蠔肉,撬開到下圖程度即可直接用手拆除上面的殼。
4、清水沖洗
之後留一半殼再次去清水中沖洗即可。
總結:
將生蠔放入水盆中吐沙,當生蠔吐沙吐乾淨時用小刀貼着一邊插入輕輕撬開,插入時需要貼着上面的殼,撬開到下圖程度即可直接用手拆除上面的殼,之後留一半殼再次去清水中沖洗即可。