果醬的認識與選購技巧

如何挑選果醬

酸酸甜甜的果醬不管是大人還是孩子都是特別愛吃的，尤其是早餐的時候，用兩片面包抹上果醬，簡直是最完美的搭檔。早餐的時候孩子是特別喜歡吃吐司抹面包。超市裏面出售的國家可謂是琳琅滿目，有時甚至給我們一種挑花眼的感覺，在挑選果醬的時候不知道該怎樣下手今天就教大家怎樣去挑選果醬，首先看配料表，然後看果醬的原料再看果醬的狀態，從這幾個方面挑選果醬。

在購買果醬的時候，學會看配料表是特別重要的。果醬的配料表越簡單說明果醬越好，儘量選擇只有水果和白砂糖成分的果醬。而且配料表的第一異味成分一定是水果，而不是白砂糖。如果果醬裏面添加的白砂糖，大魚水果含量，說明含糖量特別高。有很大一部分人羣是不適合吃這一類的果醬的。比如血糖高，或者糖尿病的人羣。

購買果醬的時候也要注意查看果醬的原料。很多水果都適合製作果醬的，但是不同的果醬營養成分含量是不一樣的，比如藍莓果醬，桑葚果醬，這一類的果醬花青素含量比較高。而柑橘類的國家類黃酮成分含量比較高。在挑選果醬的時候，可以根據自己的口感喜好，也可以根據國家的營養成分去挑選。也有一些雜果類的果醬，就是幾種不同的水果混合在一起熬製的果醬。

挑選果醬的時候，也可以通過觀察果醬的狀態。判斷果醬的質量好壞，如果果醬裏面果膠含量比較多，粘稠度適中，會呈現半流動的液體狀態，沒有添加或添加了少量色素和香精的國家，顏色看起來比較透亮。然而如果是使用增稠劑的國家，整體的流動性比較差，一般都會凝結成塊。這種果醬相對來說口感和味道都差一些。如果有時間也可以在家自己做一點果醬，吃起來更健康。