如何自制薯片
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薯片是指由馬鈴薯(土豆)製成的零食,是很多國家零食市場重要一部分。薯片是指由馬鈴薯製成的零食,製作方法是把馬鈴薯切爲薄片,然後炸或烤至脆口並加以調味即可。土豆有幾十種吃法,基本上做到每天不重樣地吃,下面就爲大家介紹幾種用土豆自制薯片的方法。
做法一
1、準備4箇中等的土豆,土豆去皮後洗淨;
2、然後切成薄片,然後洗掉表皮的澱粉,土豆片切得不要太薄也不要太厚了;
3、切好的土豆片放入開水鍋裏焯水,土豆變透明即可。開水裏提前放1勺鹽進去,這樣土豆更入味兒;
4、焯水的土豆片撈出控幹水分,可以平鋪在一個篦子上面,這樣水分更容易幹掉;
5、鍋內加入足夠多的植物油,油溫5成熱,放入少量的土豆片中火慢炸,炸至表皮微黃色時,即可撈出控油;
6、炸好的土豆片,可以放自己的調料來調味。
做法二
1、將土豆去皮,切成很薄的片狀,上面塗上少許鹽或其他等調味料,
2、有序的放入可以用於微波爐加熱的盤子中。大火加熱四分鐘即可;
3、注意:各種微波爐的功率不同,注意不要烤焦糊,微波爐烤制的時候注意觀察,略微焦了時立即關掉開關。
做法三
1、土豆去皮後放水裏泡着;
2、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分;
3、鍋裏下適量油;
4、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃色後撈起瀝乾油;
5、用一碗加進適量鹽,花椒粉,孜然粉抖勻;
6、吃的時候撒上適量調好的孜然粉便可。