水葫蘆可以吃嗎？

水葫蘆可以吃嗎？的答案是：可以。

水葫蘆的葉子和花都是可以吃的，這兩個位置吃起來會比較的清香和爽口，在馬來西亞等一些地方的居民會把水葫蘆當做是蔬菜來吃，它的原產地是巴西，現廣泛分佈在我國的長江和黃河流域，它一般是長在海拔兩百到一千五百米左右的稻田、水塘和溝渠中。水葫蘆在繁殖到一定數量時限制水體的流動，還會覆蓋住水面，造成水體由於沒辦法得到陽光的照耀變得發臭，還會導致水中的動物出現呼吸困難最後造成死亡。還會使水體中的溶氧量減少，抑制了浮游生物的生長，破壞了河裏的生態環境。

水葫蘆即鳳眼藍。水葫蘆原產巴西。現廣佈於中國長江、黃河流域及華南各省。喜歡溫暖溼潤、陽光充足的環境，適應性也很強，具有一定的耐寒能力，生於海拔200-1500米的水塘、溝渠及稻田中。亞洲熱帶地區也已廣泛生長。鳳眼藍在生長適宜區，常由於過度繁殖，阻塞水道，影響交通。

鳳眼藍曾一度被很多國家引進，廣泛分佈於世界各地，亦被列入世界百大外來入侵種之一。全草爲家畜、家禽飼料；嫩葉及葉柄可作蔬菜。全株也可供藥用，有清涼解毒、除溼祛風熱以及外敷熱瘡等功效。

水葫蘆可以治療消化系統疾病和皮膚性病，水葫蘆適合兒童、青少年食用。水葫蘆味淡，性涼。功效清涼解毒，除溼，祛風熱。外敷熱瘡。清熱解暑，散風發汁，利尿消腫。主治皮膚溼疹，風疹，中暑煩渴，腎炎水腫，小便不利。

水葫蘆能治污水：水葫蘆的吸污能力在所有的水草中，被認爲是最強的。在適宜條件下，一公頃水葫蘆能將800人排放的氮、磷元素當天吸收掉，水葫蘆還能從污水中除去鎘、鉛、汞、鉈、銀、鈷、鍶等重金屬元素。

因爲鳳眼蓮具有較強的水質淨化作用，故此可以植於水質較差的河流及水池中作淨化材料。也可作水族箱或室內水池的裝飾材料。鳳眼蓮可栽植於淺水池或進行盆栽、缸養，觀花觀葉總相宜。同時還具有淨化水質的功能。莖葉可作飼料。