海蟹蒸多長時間才能熟

海蟹蒸多長時間才能熟的答案是：10-15分鐘。

一般來說，我們用大火將水燒開，調至中火將海螃蟹蒸10-15分鐘，海螃蟹就已經熟了，不能繼續蒸，因爲蒸時間過長會跑黃，而跑黃會嚴重的影響口感和海螃蟹的營養價值。但是，遇到個體特別大的海螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

蒸海螃蟹的做法：

將海螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。

蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。

海螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食。

注意：

蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。

海螃蟹死了能吃嗎?

死的河蟹不能吃，死的海蟹可以吃。如果就是在海邊，知道捕捉時間很短，海蟹死的時間不長，吃了也沒有問題。經過長途運輸的海蟹，肯定是死的，如果在規範運輸銷售的地方買來，也是能吃的，不然內地如何吃到海蟹。

但是買螃蟹一定要買活的，因爲死蟹中含有一定的毒性，對我們的身體很不利。因爲當螃蟹已經死了，螃蟹體內的組氨酸就會分解產生有毒的組胺，螃蟹所產生的毒素，會隨着死亡的時間而不斷的增加。所以，買蟹一定要選擇活的。所以，看在身體健康和活蟹又不是買不到的份上，死蟹寧可不吃了吧。

如何保存？

將海蟹放在冰箱冷凍室保存的時間久，能保存1至3個月左右。長時間冷凍海蟹，會對海蟹的口感造成影響，還容易出現變質、營養流失等問題。海蟹是一種非常美味的螃蟹，但它不耐存儲，應該儘快吃完。海蟹的營養價值很高，在中國，絕大部分沿海地區都有分佈。”

熟海螃蟹怎麼保存

1、如果把熟海螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，環境氣溫比較低才行。

2、如果沒有保鮮膜，在天氣較冷時可以把熟海螃蟹放到陰涼通風的地方，可以儲存一定時間。但不要放置過久，如果天氣很熱不能這樣儲存。

3、當天氣比較熱時，想短時間保存熟海螃蟹可以把海螃蟹放到冰箱的冷藏室。這樣中午的海螃蟹可以保存到晚上，但不要讓海螃蟹在冰箱裏過夜，這樣就容易損失大量營養物質。

4、當從冰箱裏取出熟海螃蟹準備吃時，一定要把海螃蟹再煮透了再吃才行，否則容易鬧肚子。