生蠔烤多長時間才能熟

生蠔烤多長時間才能熟的答案是：一般情況下，將生蠔放到烤箱裏面進行烤制大約22分鐘就可以烤好。

一般情況下，將生蠔放到烤箱裏面進行烤制大約22分鐘就可以烤好了，但是具體的時間和生蠔的大小有一定的關係，可以根據實際情況自己進行調整，不過生蠔極有可能滋生細菌，所以在烤制的時候要完全烤熟，否則會對健康有害。

做法

1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。

2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可），用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。

5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸着色即可。如果家裏的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

怎麼判斷生蠔是否烤熟

雖說生蠔生吃味道最爲鮮美，但現實生活中，直接生食會有些冒險，還是建議保證熟後再食用。那怎麼判斷生蠔是否烤熟?

一般烤到聽到了吱吱響後將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蠔一般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。

吃碳烤生蠔最好找正規的館子

生蠔吃法多樣，但最受歡迎的吃法還屬碳烤生蠔。生蠔般經過高達100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細菌殺死。但若是生蠔沒有洗淨，燒烤的火候不夠，吃了會拉肚子。所以最好找正規的館子去吃。正規的館子廚師手藝好，對衛生有講究，一般不會出現問題。還有，正規的館子，蠔的品質也有保證。

生蠔怎麼打開

1.準備生蠔200克，小刀一把，注意小刀不需要太鋒利，但要厚實些太薄容易折斷。

2.將生蠔用清水洗淨，用小刀找到一個小縫，把刀片伸進去，用力順時針旋轉刀片。

3.刀刃和刀被同時對生蠔的上下貝殼用力，打開的生蠔直接放入蒸鍋直接進行蒸煮即可。