生蠔要蒸多長時間最好

生蠔要蒸多長時間最好的答案是：通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩，5到10分鐘生蠔的成熟度比較高。

生蠔蒸多長時間好吃是按自己的口味確定的。 生蠔蒸制時間短一些，味道鮮甜一些，蒸制時間長一些，成熟度更高，口感更勁道，不同人的口味是不一樣的；

通常蒸3到5分鐘生蠔的口感比較嫩，5到10分鐘生蠔的成熟度比較高，當熱大小生蠔也有一定的區別，大生蠔的蒸制時間可以稍微長1到2分鐘。

蒸生蠔具體做法

1、將生蠔清洗乾淨，去除表面的小生蠔、水藻、泥沙等。

2、用鹽水浸泡生蠔5分鐘左右，稍微瀝乾一些水分。

3、用生蠔刀將生蠔打開，放在其中一半生蠔殼上，撿取生蠔表面的一些殼和碎碎。

4、將生蠔擺在蒸籠中，加一口鍋，鍋中加清水、生薑、大蔥、料酒等。

5、生蠔放鍋上，大火、冷水蒸制，水開之後計時。

6、蒸制10分鐘就可以了，喜歡鮮嫩口感的可以縮短一點時間。

生蠔肉

生蠔肉蒸3分鐘左右即可。 將生蠔肉清洗乾淨之後，放在合適的容器中，涼水入蒸鍋，蒸鍋中加入一些生薑、大蔥和料酒，大火燒開之後開始計時，3分鐘之後關火，稍微悶2分鐘左右，此時生蠔的味道鮮美可口，很是好吃。

帶殼的生蠔

蒸制時間需要長一些，控制在10分鐘左右。 將帶殼的生蠔清洗乾淨，洗去表面的小生蠔和泥沙，然後將生蠔直接放在蒸鍋上，涼水入鍋中，蒸制10分鐘即可，需要注意的是越大的生蠔，蒸制時間越長，但是也不建議超過13分鐘。

注意事項

牡蠣富含大量蛋白質和人體所缺的鋅。食用牡蠣可防止皮膚乾燥，促進皮膚新陳代謝，分解黑色素。它是難得的美容聖品。但美國食品藥品監督管理局（FDA）認爲生牡蠣居高風險食物之首。因其含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎。霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血症。"

不建議生吃。如生食後感到不適，請及時就醫，通常無需抗生素治療，只需要及時補液和靜養即可。