車前草可以食用嗎？有何功效？

車前草的功效與作用是什麼

車前草要洗乾淨了用開水燙一下再吃。具有清熱利尿平喘止咳的作用，吃車前草還能夠消炎解毒，保護腸胃。把車前草洗乾淨曬乾之後可以泡水喝，也能直接作爲涼菜食用，不管是涼拌還是熱炒味道都非常不錯，還有強身健體的功效。車前草有非常好的利尿效果，如果出現。泌尿系統問題可以用車前草煮水，每天喝兩次。有很好的緩解作用。

車前草還有清肝明目的效果。能夠治療青光眼以及視力下降，用車前草治療的時候，可以把100克車前草加入適量清水煮10分鐘左右，每天服用大概用2~3天就能緩解症狀。同時車前草還有清熱解毒的效果，對於腮腺炎也有比較好的治療作用。車前草具有抗菌消炎的效果也能止瀉，如果平時出現痢疾腹瀉和腹痛的情況，可以用車前草煮水，或者把新鮮的車前草搗碎，取裏面的汁液直接服用。

如果把車前草當做野菜吃，就需要洗乾淨以後放在熱水裏面超燙10秒鐘左右，然後撈出來放在清水裏面沖涼，再浸泡一段時間再吃，因爲當菜吃，一次吃的量比較多，有可能會讓人出現腹瀉腹痛的情況，雖然他有治痢疾的效果，但是正常人吃沒有經過浸泡或者浸泡的時間比較短，特別容易拉肚子。燙好的車前草用清水浸泡一天，吃的時候攥幹水分，加入適量蒜末以及月季，鮮鹽，白糖等調味料攪拌均勻之後直接吃就可以。

燙熟的車前草做餡兒包包子也特別好吃。做法也很簡單，就像平時做包子餡兒一樣，把車前草提前浸泡好切碎，放在肉餡兒裏面攪拌均勻。拌餡的油要多放一些或者是多放一些肉。畢竟車前草屬於藥材，如果吃的太多也會給身體造成一些不舒服的感覺。因此車前草雖好，但也不要吃太多，不能大量吃，即使是做成主食也是存在藥效的，只是效果沒有那麼明顯。