鰨魚是什麼魚

鰨魚是鰈形目、舌鰨科魚類的統稱，別稱鰨米、舌鰨、牛舌等，廣泛分佈於北太平洋西部海域，我國沿海地區普遍都有分佈，尤以海洋島和石島漁場最常見，具有極高的食用價值和經濟價值。

一、魚種論述

鰨魚是常見的一種比目魚，別稱鰨米、舌鰨、牛舌等，在生物學分類上屬於動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鰈形目、舌鰨科魚類的統稱，我國沿海地區普遍都有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值，代表物種有短吻舌鰨、焦氏舌鰨、寬體舌鰨、半滑舌鰨、斑頭舌鰨、三線舌鰨等。

二、形態特徵

鰨魚體長，甚側扁，不對稱，呈舌狀；兩眼均位於頭的左側；吻突出，吻端圓鈍；口小、下位；眼小，上眼不接近頭背緣；鱗細小，多爲櫛鱗，僅半滑舌鰨和寬體舌鰨中少數種的有眼側爲櫛鱗、無眼側爲圓鱗；有眼側常具2～3條側線，無眼側具1～2條側線或無側線；背鰭和臀鰭完全與尾鰭相連，無胸鰭，腹鰭只見於有眼側。

三、分佈範圍

鰨魚廣泛分佈於北太平洋西部海域，我國沿海地區普遍都有分佈，尤以海洋島和石島漁場最常見，但魚羣不密集，捕撈作業時多系兼捕對象，漁期夏汛5～7月、秋汛10～12月。

四、生活習性

1、環境：鰨魚是底棲性魚類，棲息於深度20～70米的泥沙質海區，喜潛埋在海底泥沙中，惰性強，行動緩慢，只在繁殖期作近距離洄游。

2、食性：鰨魚是肉食性魚類，主要以蠕蟲、蝦類、蟹類、貝類等爲食，捕獵方式因種類不同而不同，人工飼養經馴化後可投喂配合飼料。

3、繁殖：鰨魚是卵生型魚類，自然繁殖季節9～10月，產卵期間集羣性不強，產卵場分散，常在河口附近產卵，相對產卵量約9～25萬粒。