淮山排骨湯的做法
來源:趣味百科館 2.09W
如何煮淮山排骨湯
食材:
排骨250克、淮山100克、幹羊肚菌5個、姜2克、小葱1根、鹽3克、料酒2克、胡椒粉2克
淮山排骨湯的做法:
1、排骨放入冷水鍋中,加料酒,煮10分鐘,撈出;
2、羊肚菌用清水泡20分鐘,水留用;
3、山藥去皮切段,薑切片,小葱切葱花;
4、將排骨、羊肚菌、姜,放入砂鍋內,倒入泡羊肚菌的水,再加入適量清水煮1小時,加入淮山、鹽、白胡椒粉繼續煮20分鐘;
5、最後盛出,撒上葱花。
小貼士:
淮山中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用,在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁,減少胃炎和胃潰瘍的發生。