菠蘿排骨的做法
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菠蘿排骨的做法簡單,最重要的是掌握煮排骨的火候,煮過了就會變柴,口味就不行了。下面文給大家介紹菠蘿排骨的做法大全,趕緊學起來吧!
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:酸辣
分類:燉菜
主食材:澱粉10克、菠蘿半個、排骨500克、甜椒1個、青椒1個、洋葱半個
輔料:番茄醬1勺、陳醋1勺、生抽1勺
步驟:
1、排骨洗淨瀝乾;
2、放入生抽1勺;
3、料酒1勺醃製1小時;
3、番茄醬1勺;
4、醋1勺;
5、白糖1勺;
6、菠蘿切小塊;
7、青椒、甜椒去蒂切塊;
8、洋葱切塊;
9、鍋中倒入適量油,油温燒製7成熱;
10、將醃製好的排骨一個個均勻沾上澱粉;
11、將排骨放入鍋內炸至金黃;
12、撈起放在吸油紙上待用;
13、鍋內留底油,放入菠蘿炒出香味;
14、放入青紅椒、洋葱塊繼續翻炒;
15、將醬汁倒入鍋內翻炒;
16、炒至湯汁變為橙色;
17、調入適量水澱粉;
18、湯汁變濃稠時倒入排骨快速翻炒;
19、排骨均勻沾上醬汁即可出鍋。