韓國人為什麼愛吃五花肉

便宜。

五花肉在韓國可是奢侈品，韓國其實是個物質非常匱乏的國家，因為土地資源貧瘠，很少能吃到新鮮的蔬菜，加之韓國本土的各種肉類都想當昂貴，就更不要説能吃到其中最昂貴的五花肉了。

早在上世界六七十年代，韓國人就以五花肉和燒酒作為一種奢侈飲食搭配，並在那個時候五花肉就在韓國各處開始流行，而且在1994年五花肉還被收入到了韓國的國語詞典裏。

而韓國人對五花肉的偏愛，也令人咋舌，要知道一頭豬身上的五花肉也僅僅只佔全身的10%，這就導致了五花肉本身的稀缺。再加上韓國人對其他部位肉類非常冷落，這就讓韓國本土的五花肉價格一路飆升成天價，甚至遠遠超過本土牛肉等別的肉類。

話説，在農業技術不是很發達的時期，韓國因為氣候因素等原因，引致很多蔬菜都不能在當地種植。唯有耐冷的大白菜最能適應當地氣候，產量也相對較高。

為了更長時候地保存食物，就把大白菜醃製成泡菜，逐漸，泡菜就成了韓國家家户户必備的“儲備糧”。

因為當時，韓國部分平民的生活還是比較困窘的，每頓都是以泡菜和白米飯為主，比較缺乏肉類。長期下來會容易令到飲食失衡。

在那個時期，豬肉價格是所有肉類中最便宜的，而在豬肉當中，五花肉因為佈滿油脂，相對於其它部位而言是比較賣不出的部位。所以價格加便宜。於是，五花肉就成為了平民中最多人吃的食物了。

對於平民老百姓是從何時開始吃五花肉的，很難找到相關歷史記錄。但是‘삼겹살’被列入國語字典是在1994年。

原本五花肉的名字不叫‘삼겹살’而是‘세겹살’，因為它是由瘦肉和肥肉分三段層層組合在一起得來的名字。

當時開城的人們非常喜歡吃這種食物。

有推測認為，‘삼겹살’中的‘삼’來自於개성 인삼（開城人蔘）的‘삼’

1960~70年代，為了向日本輸出豬肉，韓國國內大興養豬產業。

但是出口的大多是裏脊和肋間肉，無法出口的五花肉、豬蹄、豬肉等就留在韓國國內。

那時出現了很多豬蹄店、米腸湯店。

然而五花肉由於油脂太多，無法作為香腸等產品的原材料（那時候培根還未在韓國傳播開來），所以自然而然地人就就講五花肉烤着吃。

也有説法認為是日本人現在江原道山區烤着吃，才傳播開來的。