關於醬香的百科
主食材：八爪魚300克，彩椒50克，葱適量，姜適量，蒜適量，洋葱適量。配料：豆瓣醬20克，料酒10克，生抽10克，蠔油5克，花椒麪2克，雞精2克，味精2克，鹽2克。步驟1:開水焯八爪魚撈出備用步驟2:鍋內爆香葱薑蒜步驟3:倒入洋葱炒香步驟4:倒入豆瓣醬...
主食材：海白蝦500克，火鍋年糕150克。配料：油20克，薑片3片，生抽15克，老抽5克，料酒10克，糖15克，鹽3克，葱花。步驟1:海白蝦500克，剪開蝦背，去除蝦線。步驟2:油20克，姜3片，倒入大蝦。步驟3:煸炒至紅色，倒水，沒過大蝦。步驟4:再倒入生抽15...
主食材：肋排4根。配料：昆布醬油4大勺，甜麪醬2勺，細砂糖2勺，料酒4大勺，水適量，麥芽糖2勺。步驟1:肋排洗淨備用步驟2:加薑片，葱段，料酒下鍋煮沸後撈出步驟3:調一個醬汁步驟4:洗淨的肋排加薑片葱段放個如鍋內步驟5:加入水和醬汁步...
主食材：四季豆一把，紅椒一個，五花肉一小塊。配料：薑片3片，蒜粒3粒，葱2根，玉米油20毫升，料酒2大勺，辣椒醬1勺半，鹽1勺。步驟1:準備材料。四季豆摘掉頭尾和豆筋然後清洗乾淨。五花肉切成薄片清洗乾淨瀝乾水分備用。紅椒、葱、薑片...
主食材：年糕300克。配料：黃豆醬20克，番茄醬30克，五香粉0.5克，孜然粉2克，芝麻適量。步驟1:加入黃豆醬20克，番茄醬30克步驟2:加入適量調味汁，適量醬油，20克清水步驟3:鍋中加入年糕300克，煎炒至微微變軟，倒入醬汁步驟4:翻炒至均勻上...
主食材：麪條100g，甜麪醬45克。配料：油適量，鹽1勺，葱花1根，香菜3根。步驟1:切好葱花步驟2:香菜切小塊步驟3:熱鍋冷油之後，將甜麪醬炒香步驟4:將甜麪醬炒香之後加入葱花步驟5:將葱花炒香之後，將煮好的麪條加入鍋內步驟6:將麪條...
一、買醬香還是濃香好事實上醬香型白酒和濃香型白酒都很不錯，只不過這兩種酒的口味就不一樣，所以在購買時還是要根據自己的喜好來決定。一般茅台酒屬於醬香型酒。而且五糧液、劍南春等都屬於濃香型。二、如何區分醬香與...
主食材：茄子2根，豬肉100克。配料：鹽1匙，雞精1匙，大葱1段，姜1塊，小米辣2根，紅薯澱粉2勺，植物油半鍋，郫縣豆瓣醬1匙，海鮮醬1匙，生抽1匙。步驟1:茄子切條步驟2:加入1匙鹽抓勻醃製20分鐘步驟3:葱薑切片，小米辣切段步驟4:豬肉切末步驟5:...
醬香餅怎麼做好吃:食材：麪粉200克、温水100克、黃豆醬5克、甜麪醬5克、辣腐乳1塊、洋葱小半個、大蒜適量、生薑適量、葱花適量、啤酒5毫升、白糖3克、五香粉3克、芝麻適量、花椒粉6克、孜然粉適量、葱花適量、黑芝麻適...
主食材：鵪鶉五隻，土豆一個，胡蘿蔔一個。配料：豆瓣醬一勺，大料適量，大葱一棵。步驟1:鍋中爆香大料，下焯水的鵪鶉翻炒均勻步驟2:加入豆瓣醬炒勻步驟3:加入開水，放入胡蘿蔔土豆，燜煮半小時步驟4:煮至湯汁濃稠下葱段，翻炒均勻...
主食材：雞1只，豆腐皮100克，平菇200克。配料：油適量，桂皮3克，八角1個，花椒數粒，肉蔻1個，良姜1塊，紅燒醬油12克，葱姜少許，豆瓣醬1勺。步驟1:雞塊炒香，步驟2:加佐料和水燉熟，步驟3:去浮沫，步驟4:加配料燉熟出鍋。...
茅台王子酒珍品2004年茅台王子酒珍品面世，從此王子酒被細分為王子酒和珍品王子酒，不過普王的酒質在原來的基礎上有所下降，估計是降了半個等級，但珍品卻在普王的基礎上有了提升，作為茅台的中端系列產品，珍品在口感和酒質上都...
主食材：麪條150克，雞蛋1個，蟹味菇80克，洋葱20克。配料：鹽少許，玉米油適量，大醬1大勺，糖1勺。步驟1:麪條煮熟撈出，步驟2:雞蛋炒成型盛出，步驟3:另起鍋，洋葱爆香，放焯過水的蟹味菇翻炒，一勺大醬，適量清水，步驟4:一勺糖，再加入雞蛋翻炒均...
主食材：雞腿2個，土豆3個。配料：植物油適量，黃豆醬1勺，原汁醬油3勺，紅燒醬油2勺，鹽適量，姜4片，葱1根。步驟1:準備好全部食材。步驟2:煎一下雞塊，加料酒、原汁醬油、水、葱花、薑片、黃豆醬，燉煮15分鐘。步驟3:加入土豆，下鹽、紅燒...
主食材：排骨400克。配料：老抽10克，玉米澱粉10克蠔油15克大米250克黃豆醬80克。步驟1:排骨400g倒入老抽10g玉米澱粉10g蠔油15g步驟2:攪拌均勻蓋上保鮮膜冷藏醃製1小時步驟3:鍋底燒油倒入醃製好的排骨倒入準備的配菜大米25...
儲存多長時間的醬香酒最好喝的答案是：八到十五年醬香酒釀出來後，酒的生命才剛剛開始，需要靜靜地等上三年，耐心地接受洗禮，洗去身上的火氣與雜味，磨去心中的功利與浮躁，讓身上濃烈的陽氣與酒窖中陰翳相調，陰陽相諧，這也就是白酒...
主食材：麪粉200克，温水120克。配料：郫縣豆瓣醬2勺，耗油1勺，黃豆醬1勺，甜麪醬1勺，白糖1勺，熟白芝麻適量。步驟1:盆中加入200克中筋麪粉和120毫升温水。（中筋麪粉，指普通麪粉，其蛋白質的含量在11%左右。中筋麪粉適合製作中式麪點，如...
主食材：豆腐300克，燈籠椒少許，胡蘿蔔少許，雞蛋液1個。配料：豆瓣醬適量，糖適量，葱薑蒜適量，料酒適量。步驟1:老豆腐，在開水中抄一下，裹上雞蛋液。這樣可以讓豆腐口感能軟嫩，也可以掩蓋掉豆腐本身的豆腥味。步驟2:起油鍋，將豆腐下鍋...
醬香酒一般指醬香型白酒，醬香型亦稱茅香型，以茅台、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅...
主食材：鷹嘴豆500克。配料：六月鮮豆瓣醬3勺。步驟1:將鷹嘴豆浸泡一晚上，用電壓力鍋先煮熟，然後連同汁水一起倒入鍋內步驟2:放入三勺六月鮮豆瓣醬步驟3:將醬料與鷹嘴豆攪拌均勻步驟4:大火煮開步驟5:煮開否繼續大火燉煮步驟...
主食材：鴨鎖骨750克。配料：葱伴侶6月香豆瓣醬1大勺，味達美臻品料酒2大勺，六月鮮紅燒醬油1大勺，六月鮮特級原汁醬油1大勺，生薑8片，小葱2棵，八角2個，桂皮1小段。步驟1:準備好所有調味料和食材。步驟2:鴨鎖骨長這樣，超市有賣，一斤8...
四季豆燒鴨子是一道鮮美的家常菜，將鴨子的鮮嫩肉質與四季豆的爽脆相結合，配以多種調味料，醬香濃郁，回味無窮。這道菜美味可口，鴨肉的性涼有助於滋補身體，非常適合秋季食用。在製作過程中，不需添加水分，獨特的做法能保持鴨肉的...
主食材：年糕300克。配料：黃豆醬20克，番茄醬30克，五香粉0.5克，孜然粉2克，芝麻適量。步驟1:加入黃豆醬20克，番茄醬30克步驟2:加入適量調味汁，適量醬油，20克清水步驟3:鍋中加入年糕300克，煎炒至微微變軟，倒入醬汁步驟4:翻炒至均勻上...
主食材：娃娃菜1棵，粉絲1卷，花蛤醬2勺。配料：大蒜6瓣，小葱1根，生抽2勺，食用油適量。步驟1:娃娃菜切長條，下鍋焯水3分鐘步驟2:撈出擺盤步驟3:粉絲焯水後過涼水，切成小段，鋪在娃娃菜上面步驟4:蒜末小火炒香後鋪在粉絲上步驟5:撒上...
主食材：鮎魚4條，豆瓣醬3勺，米醋1勺，味精適量，鹽適量，醬油1勺。配料：清水適量。步驟1:魚血清洗乾淨，去頭，切成三段步驟2:鍋里加入適量植物油，油熱後加入三勺豆瓣醬，炒勻步驟3:把魚倒入鍋內，和豆瓣醬炒勻後加入適量的清水步驟4:加入...
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