關於醬香的百科
五糧液以大米、糯米、玉米、高粱和小麥5種穀物為原料進行發酵，在中國濃香型白酒獨樹一幟。所以五糧液是濃香型白酒。醬香型，又稱茅香型，以貴州茅台為主要代表。這種香型的白酒有香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、餘味悠長...
主食材：鷹嘴豆500克。配料：六月鮮豆瓣醬3勺。步驟1:將鷹嘴豆浸泡一晚上，用電壓力鍋先煮熟，然後連同汁水一起倒入鍋內步驟2:放入三勺六月鮮豆瓣醬步驟3:將醬料與鷹嘴豆攪拌均勻步驟4:大火煮開步驟5:煮開否繼續大火燉煮步驟...
主食材：豬肋排1000克。配料：黃豆醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，黃酒一碗，鹽一勺，花椒八角香葉幹辣椒適量，葱姜適量。步驟1:水開排骨下鍋煮5分鐘步驟2:水開撇去浮末步驟3:煮5分鐘撈出步驟4:用水沖洗乾淨步驟5:冰糖下鍋炒至融化變成...
主食材：豆角200克，豬肉（瘦）1塊。配料：大葱1段，姜1小塊，蒜3瓣，甜麪醬1勺，豆瓣醬1勺半，色拉油1勺。步驟1:準備材料步驟2:豆角切絲，豬肉切絲，切葱絲、薑絲和蒜末步驟3:如果燒熱放葱薑蒜爆香步驟4:加一勺甜麪醬步驟5:加一勺半豆瓣醬步...
主食材：雞1只，豆腐皮100克，平菇200克。配料：油適量，桂皮3克，八角1個，花椒數粒，肉蔻1個，良姜1塊，紅燒醬油12克，葱姜少許，豆瓣醬1勺。步驟1:雞塊炒香，步驟2:加佐料和水燉熟，步驟3:去浮沫，步驟4:加配料燉熟出鍋。...
主食材：豬腿肉100克。配料：木薯粉1勺，料酒1勺，黑胡椒0.5勺，葡萄籽油10毫升，鮮辣粉0.5勺，肉桂粉0.5勺，醬油1勺。步驟1:準備食材步驟2:將洗淨豬腿肉切成粗條步驟3:倒入1勺醬油步驟4:倒入0.5勺肉桂粉步驟5:倒入0.5勺鮮辣粉步驟6:...
醬香酒一般指醬香型白酒，醬香型亦稱茅香型，以茅台、蜚聲中外的美酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、複雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅...
主食材：大雞腿1個。配料：豆瓣醬1勺，甜麪醬2勺，昆布醬油1勺，蜂蜜2大勺，白胡椒1小勺，麪粉50克，澱粉25克，食用油100克，水150克，發酵粉1克。步驟1:雞腿去皮去骨切小塊步驟2:挑一個醬汁步驟3:將雞腿肉倒入醬汁內醃製步驟4:大概醃製一...
一、買醬香還是濃香好事實上醬香型白酒和濃香型白酒都很不錯，只不過這兩種酒的口味就不一樣，所以在購買時還是要根據自己的喜好來決定。一般茅台酒屬於醬香型酒。而且五糧液、劍南春等都屬於濃香型。二、如何區分醬香與...
主食材：素雞半個，毛豆50克。配料：小米椒2根，杭椒2根，香葱1根，生薑少許，蒜少許，植物油1茶勺，葱伴侶黃豆醬1茶勺，葱伴侶辣味黃豆醬半茶勺。步驟1:將半個素雞切成片；毛豆放入開水鍋中煮熟；將小米椒、杭椒切成小圈；準備好葱花、蒜末、...
主食材：麪條150克，雞蛋1個，蟹味菇80克，洋葱20克。配料：鹽少許，玉米油適量，大醬1大勺，糖1勺。步驟1:麪條煮熟撈出，步驟2:雞蛋炒成型盛出，步驟3:另起鍋，洋葱爆香，放焯過水的蟹味菇翻炒，一勺大醬，適量清水，步驟4:一勺糖，再加入雞蛋翻炒均...
主食材：年糕300克。配料：黃豆醬20克，番茄醬30克，五香粉0.5克，孜然粉2克，芝麻適量。步驟1:加入黃豆醬20克，番茄醬30克步驟2:加入適量調味汁，適量醬油，20克清水步驟3:鍋中加入年糕300克，煎炒至微微變軟，倒入醬汁步驟4:翻炒至均勻上...
主食材：玉米2個，香菇肉丁2茶匙。配料：芝士適量。步驟1:備好所用食材。步驟2:將玉米粒先剝下來備用。步驟3:鍋里加水，將洗好的玉米粒下鍋煮至熟透。步驟4:然後加入2茶匙的香菇肉丁醬。步驟5:然後再撒上少許的芝士碎調味。...
主食材：年糕300克。配料：黃豆醬20克，番茄醬30克，五香粉0.5克，孜然粉2克，芝麻適量。步驟1:加入黃豆醬20克，番茄醬30克步驟2:加入適量調味汁，適量醬油，20克清水步驟3:鍋中加入年糕300克，煎炒至微微變軟，倒入醬汁步驟4:翻炒至均勻上...
主食材：麪條150克，雞蛋1個，蟹味菇80克，洋葱20克。配料：鹽少許，玉米油適量，大醬1大勺，糖1勺。步驟1:麪條煮熟撈出，步驟2:雞蛋炒成型盛出，步驟3:另起鍋，洋葱爆香，放焯過水的蟹味菇翻炒，一勺大醬，適量清水，步驟4:一勺糖，再加入雞蛋翻炒均...
説到雞中翅呢，很多人都喜歡吃，雞中翅可以説是雞肉裏面最好吃的部位，因為它是屬於經常活動的雞肉，口感和肉質都不錯。當然了，雞中翅的吃法也是非常多的，蒸煮燜炸燉樣樣都可以。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿雞中翅和金...
麪粉加水和成麪糰，和好的麪糰醒上半個小時，醒好的麪糰，取一個餅胚的大小用量，擀成圓形，塗上一層油，把餅皮從一頭捲起，再擀成一個圓餅。工具/材料:麪粉、開水、涼水、油步驟（共3步）按步驟閲讀：1、和麪麪粉加水和成麪糰，一半的麪粉...
主食材：豬肋排1000克。配料：黃豆醬一勺，生抽一勺，蠔油一勺，黃酒一碗，鹽一勺，花椒八角香葉幹辣椒適量，葱姜適量。步驟1:水開排骨下鍋煮5分鐘步驟2:水開撇去浮末步驟3:煮5分鐘撈出步驟4:用水沖洗乾淨步驟5:冰糖下鍋炒至融化變成...
主食材：秋葵200克。配料：普寧豆醬適量。步驟1:準備好材料。步驟2:1.秋葵洗淨，斜切厚片步驟3:鍋裏放水燒開，放入一茶匙鹽，然後將切好的秋葵倒入鍋內。步驟4:秋葵倒入鍋內水再燒開後馬上就撈出來，這裏要注意掌握時間，煮過了就...
醬香餅是湖北省恩施自治州土家族的特產。醬香餅又叫香醬餅，也叫土家醬香餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅等，它是一種湖北恩施自治州土家族特特有的小吃，因為外形和做法和披薩類似，所以也叫“中國披薩”，土家醬香餅有着香、辣、...
主食材：手抓餅一個。配料：豆瓣醬一勺，蒜四瓣，孜然一勺。步驟1:蒜末爆香，加入孜然、豆瓣醬，翻炒均勻步驟2:加入水澱粉煮至濃稠步驟3:手抓餅煎至兩面金黃步驟4:塗抹醬料，撒葱花芝麻...
茅台王子酒醬香經典醬香經典於2017年推出，這款酒的外包裝採用經典手工盒；瓶身採用烤花噴釉瓶、浮雕金工藝；而且瓶底還有防滑設計，總的來説還是很不錯的。這款酒入口柔而經典，醬香味濃，沒有苦味，滿足感很強。而且它酒體豐滿，醇...
主食材：心裏美蘿蔔1個。配料：香菇醬油3湯匙，白糖20克，鹽2克。步驟1:心裏美蘿蔔削皮（可以削的厚一些，帶點蘿蔔肉會更好吃）步驟2:然後切成小塊步驟3:入盆撒鹽顛勻殺水30分鐘步驟4:30分鐘後倒出殺出的湯（這樣可以去除一些蘿蔔氣）...
醬香白酒的好處：1、適量喝醬香型白酒對人體具有一定的保健作用；且喝優質醬香型白酒不會出現上頭、口乾、頭暈、頭疼等症狀。2、有活血化瘀，舒經通絡、防凍驅寒的功效；還能預防心血管疾病，有抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老...
1、茅台該品牌是中國大麴醬香型的鼻祖，被尊為“國酒”。其色澤清透、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔滑、清甜甘爽、酒體豐滿、餘味悠長、空杯留香持久等特點，是中國醬香型白酒的典型代表。2、郎酒此品牌始於1903...
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