關於蘿蔔乾的百科
主食材：紅蘿蔔10斤。配料：醃菜粗鹽適量，辣椒粉少許，綿白糖2勺。步驟1:紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨步驟2:將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態步驟3:將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細...
主食材：蘿蔔乾150克。配料：鹽1克，生抽10毫升，葱1棵，蒜3粒，姜3克，幹辣椒3個。步驟1:蘿蔔乾用清水浸泡3個小時以上。步驟2:泡軟的蘿蔔乾，多清洗幾遍洗淨灰塵泥沙。步驟3:調味香料都處理好，全部切絲。步驟4:炒鍋放油，放入葱絲薑絲...
主食材：淡味蘿蔔乾1把。配料：鹽2勺，糖1勺，辣椒粉2勺，生抽1勺，味精半勺，植物油1勺，花椒油1勺，芝麻油少許，白芝麻適量。步驟1:準備好一把蘿蔔乾步驟2:把蘿蔔乾用清水沖洗一下，再泡在清水中20分鐘左右，讓蘿蔔乾吸水膨脹成圖中的樣子...
主食材：幹扁豆200克，蘿蔔乾40克。配料：六月鮮輕鹽昆布醬油1大勺。步驟1:準備好食材和調味料。因為蘿蔔乾本身有鹹味，而輕鹽昆布醬油含鹹量少，鮮味比較足，就不用其他調料了。步驟2:幹扁豆比較硬，不能直接炒，要提前用清水浸泡一...
操作方法01先把蘿蔔清洗乾淨，不去皮直接切片，1釐米粗，長度兩寸左右，放在通風處晾曬4-5天。02曬好之後收回，用温開水把灰塵洗掉，然後再用力擠幹蘿蔔的水分，放入食鹽，白酒攪拌均勻，然後再放入香油，芝麻攪拌均勻，根據自己的口味，喜歡...
主食材：蘿蔔乾50克，香葉2片，八角1個，花椒3克。配料：花生油50克，味極鮮80克，香油8克，姜幾片，蒜片少許，葱一小段，葱碎少許，小米椒少許。步驟1:清水浸泡蘿蔔乾30-40分鐘,吸飽水的蘿蔔乾，撈出沖洗兩遍。步驟2:鍋中倒入花生油；加入提前準...
將白蘿蔔洗淨瀝乾水分，削頭去尾；用刀均勻切成約一釐米厚的薄片，再切成條；將白蘿蔔撒鹽拌一下，靜置蘿蔔出水；將蘿蔔間隔開放於竹篩上，在陽光下晾曬5天左右，即可食用。工具/材料:白蘿蔔一個鹽、玻璃碗、竹篩步驟（共4步）按步驟閲讀...
主食材：青蘿蔔4000克。配料：蘿蔔乾100克，精鹽2小勺，白糖2小勺，雞精2小勺，辣椒油2小勺，生抽2小勺，白芝麻1小勺，黑芝麻1小勺，中鹽500克。步驟1:青蘿蔔削去頭尾，洗淨控水，先切成4至5釐米的厚片步驟2:再切4至5釐米的蘿蔔條，把切好的蘿...
到了冬天大家都想知道，怎樣做好吃的蘿蔔乾？關於這個問題，小編親手做了少許蘿蔔乾，下面就把小編的經驗，分享給大家，希望能幫到大家，喜歡我的指南記得要點贊哦！工具/材料兩個青蘿蔔，適量食鹽、辣椒麪、五香粉、薑片、乾紅辣椒、...
蘿蔔體內含有微量鞣酸成份，鞣酸的特性:微有特殊氣味，有收斂性，見光或露置空氣中，色逐漸變黑，並忌與鐵器接觸。鞣酸在茶葉、蘋果、香蕉中的含量較高，當用刀切開鮮茶葉、香蕉或蘋果時，放一些時候，它們的表面都會逐漸變黑，就是這...
主食材：雞蛋4個，蘿蔔乾30克。配料：小葱1根，食用油適量，雞粉1克。步驟1:備好食材步驟2:蘿蔔乾提前用開水浸泡片刻，清洗一兩遍後擠幹水分，再剁碎步驟3:熱鍋，倒入食用油，將蘿蔔乾煸幹水分，炒出香味步驟4:雞蛋敲入盆裏，加入洗淨切碎...
曬蘿蔔乾是不用去皮的，直接帶皮切條曬乾即可。曬蘿蔔乾首先要選好食材，選蘿蔔跟挑選其它蔬菜沒有太大區別，就是普遍共識的一些方法，用它就足夠挑選到好蘿蔔。1、外形直而光滑（好看）形狀比較圓整，表皮比較光滑無破損，好看的蘿...
曬乾後的蘿蔔乾可以搭配臘肉一起炒，準備好食材後將臘肉和香豆乾分別放入鍋中煎一會盛出備用，然後鍋裏放入大蒜籽煸香後再放入蘿蔔乾炒一會，接着放入臘肉和香豆乾混合炒均勻，最後淋入料酒、生抽炒勻即可。工具/材料:蘿蔔乾...
蘿蔔乾鹹菜熱量多少的答案是：67大卡(每100克)每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量為67大卡，碳水化合物為11.20克，脂肪為0.20克，蛋白質3.30克，纖維素為3.40克，維生素為C為17.00毫克，硫胺素為0.04毫克，核黃素為0.09毫克，煙酸為0.90毫克，鎂為4...
切蘿蔔，有講究，要順切！順長徑切條，保持蘿蔔的脆爽。不可橫切，要順切。把整個蘿蔔根據長短切3-4刀，切後順長徑方向切條。這樣曬後的蘿蔔乾，拌食脆，不會出現“艮”的咬不下來的狀況。切片、切條、切花、切連刀條等，根據方便程度...
你知道醃製蘿蔔乾的方法嗎？一起來看看吧操作方法01準備好適量新鮮的蘿蔔，用清水白蘿蔔洗淨，切去頭尾，把蘿蔔切成自己喜歡的形狀，切好待用。02把切好的蘿蔔條，放在竹胚子上，拿到太陽下面晾曬水份，一般天好的話晾一天就可以了。...
工具/材料白蘿蔔辣椒醬操作方法01取一個大白蘿蔔洗乾淨，切成粗條，放到陽光下曬兩天左右02曬好的蘿蔔乾，水分不要完全曬乾，否則口感就不脆了03將蘿蔔快速用沖洗一下，洗掉表面的灰塵，然後加入適量鹽，帶上一次性手套使勁揉捏04...
主食材：掛麪一把。配料：紅椒兩個，豆豉兩勺，蘿蔔乾80克，醬油1/2茶匙，蒜子三瓣，花生油1.5湯匙。步驟1:所需食材（我把蘿蔔乾提前浸泡切成小粒了）步驟2:把紅椒和蒜子切碎；豆鼓清洗乾淨步驟3:熱鍋下油，把紅椒碎加進炒香步驟4:接着把蒜...
曬蘿蔔乾最簡單的做法是先將蘿蔔洗淨，去除頭尾，切成自己喜歡的形狀。接着將蘿蔔放入盆中撒入適量的鹽醃製，等待20分鐘左右醃製出水。最後撈出蘿蔔擠幹水分，平鋪到竹篩上晾曬2天即可。晾曬時需選擇晴朗天氣，以免影響外觀及...
醃蘿蔔的時間要看天氣和温度啦!如果是夏天,一般兩個小時就夠了,如果是冬天,就要醃五六個小時啦!用鹽醃製蘿蔔乾，既簡單，又好吃，但不適合長期保存，只能現做現吃。現在正是蘿蔔上市的季節，秋季的蘿蔔水分大，而且口感清脆，如果...
1、我們要用新鮮優質的蘿蔔作為原料。越沉手的蘿蔔越好，説明它的水分很足，否則蘿蔔很可能是空心的，就大大影響到口感了。2、我們要挑選合適的天氣，不要在陰天裏醃製鹹蘿蔔。因為需要有充足的陽光將蘿蔔曬到八九成幹才適合...
1、要選擇質量好的蘿蔔。想讓曬出的蘿蔔乾既好吃又脆，一定要選擇質量好的蘿蔔，最好選擇那種口感脆嫩的青皮蘿蔔，因為普通的白蘿蔔口感比較澀，它曬好以後口感也沒有那種脆嫩的感覺。另外，挑選蘿蔔的水分一定要足，把它買回家...
1、蘿蔔乾清洗乾淨，要特別注意捲起來的部分也要清理乾淨，才不會有沙，然後切成小粒小粒備用。2、準備好適量的蒜頭，然後清洗乾淨去掉外面的皮，然後切成小片備用3、在鍋裏放入適量的油，要注意，不要太少，不然蘿蔔乾容易燒焦。4、...
將蘿蔔洗淨晾曬，用純淨水快速淘洗三四遍。再晾曬半天水汽晾透即可。加鹽用力揉搓，搓到蘿蔔乾變軟，加花椒粉和五香粉一起揉即可。工具/材料:蘿蔔五香粉、鹽步驟（共4步）按步驟閲讀：1、蘿蔔晾曬蘿蔔洗淨，帶皮切粗條，攤開晾曬。曬...
醃製蘿蔔乾發苦，可以用鹽水再次醃製的方法消除苦味，或者小蘇打去除苦味，調味料去除苦味等。工具/材料:醃蘿蔔乾、鹽、小蘇打、調味料步驟（共3步）按步驟閲讀：1、用鹽水再次醃製把蘿蔔乾取出來，用鹽水醃製，等蘿蔔變軟後，把蘿蔔裏...
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