紅燒帶魚的超簡單的家常做法
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今天買的帶魚質量可好了,而且還有魚蛋,第一次買到有蛋的帶魚哦。帶魚怎麼做才好吃呢,以前我一般喜歡油煎或者油炸,今天就來紅燒吧,現在小編把做法分享給大家,希望幫到有需要的你。
工具/材料
帶魚 半條 生薑 一塊 香葱 二根 麪粉 一勺 料酒 半勺 蠔油 一勺 生粉 半勺
白糖 半勺
操作方法
01先把帶魚處理乾淨,裏面的一層黑膜一定要去掉,一點也不能留。處理乾淨後用撈子控幹水份。
02控幹水份後,把帶魚放進碗裏,加麪粉,蠔油,鹽,雞粉,料酒,薑末攪拌均勻後醃十分鐘。
03把生薑去皮切碎,香葱洗乾淨切成葱花。
04鍋燒七成熱,放適量花生油,把醃好的帶魚放下去小火慢慢煎。
05翻一面再煎,這次的帶魚沒切好,切得太短了,所以煎起來不那麼好看。
06二面煎好後,調大半碗澱粉水加進去,蓋蓋子小火收汁。
07關火裝盤,今天的帶魚雖然賣相不好,但是味道好極了,因為帶魚的質量很好。
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