1把花椒 2勺食鹽 教你在家自制椒鹽,過程怎麼做好吃
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主食材:花椒15克。
配料:黑胡椒2克,芝麻5克,麻椒2克,食鹽10克。
步驟1:先把需要的食材提前準備好。
步驟2:先把用到的炒鍋擦乾,保證鍋內無水無油,先用大火把炒鍋燒熱後改小火,然後倒入花椒、麻椒、黑胡椒焙乾,炒出香味,中間全程最小火,避免温度太高把食材炒糊。
步驟3:用鏟子不停翻炒,讓鍋內所有食材均勻受熱,把花椒炒出香味後,先取一粒花椒用手可以輕輕捏碎即可,然後放入食鹽跟芝麻,繼續炒至食鹽成淡黃色即可關火。
步驟4:把攪打好的椒鹽放到無水無油的容器中密封起來,隨時吃隨時取一些就可以了。 做好的椒鹽吃法也非常多,可以用來做花捲、炸蘑菇、小黃魚等。