怎麼吃皮蛋

怎麼吃皮蛋:

食材：

青尖椒20克、紅尖椒20克、皮蛋4個、肉末200克、食鹽1勺、醋1勺、生抽1湯匙、白糖1勺

尖椒肉末炒皮蛋的做法：

1、皮蛋去殼，切成4瓣；

2、青尖椒切塊，紅尖椒切塊；

3、鍋中倒入適量油，再倒入肉末炒至變色，倒入生抽少許翻炒2分鐘，盛出；

4、鍋中倒油，倒入青尖椒、紅尖椒炒至7成熟，再倒入皮蛋和炒好的肉末一起炒；

5、最後，放入鹽和醋調味，加1勺白糖炒勻後盛出。

小貼士：

皮蛋在做之前可以放入鍋中燒水煮一下，再炒，這樣皮蛋的鹼味沒有那麼重，口感也會更好。