無水焗肋排怎麼做好吃
來源：趣味百科館 2.67W
主食材：肋排300克。
配料：鹽少許，生抽適量，蠔油適量，老抽少許，葱花適量，薑末適量，蒜末適量，植物油適量，亞麻籽油適量，白胡椒粉適量，孜然粉適量，青紅椒適量，白芝麻少許。
步驟1:
將肋排洗淨後吸乾水分，撒少許鹽、滴入適量輕鹽生抽、蠔油和少許老抽；
步驟2:
倒入適量葱花、薑末、蒜末充分抓勻，醃製20分鐘以上；
步驟3:
琺琅鑄鐵鍋用大火燒熱後，調至小火，倒入適量植物油，放入醃製好的肋排翻炒；
步驟4:
加蓋小火繼續慢焗，能看到有滷汁被焗出來，中途記得多翻動幾次；
步驟5:
當滷汁快要收幹、肋排表面微微焦黃時，撒白胡椒粉、孜然粉，放入青紅椒粒翻炒幾下即可出鍋
步驟6:
上桌時淋上亞麻籽油、撒上白芝麻就能享用啦
