廣式臘腸煲仔飯怎麼做好吃
來源:趣味百科館 3.26W
主食材:廣式香腸兩根,雞蛋兩個,黃瓜一段。
配料:鹽一茶匙,生抽一勺,蠔油一勺,糖半勺,料酒少許,小葱兩根。
步驟1:砂鍋清洗乾淨,吹乾水分,在底部刷一層油。倒入提前浸泡好的絲苗米,加入一勺油攪拌一下,水比米表面高出半個手指關節即可,絲苗米提前浸泡了40分鐘
砂鍋置於火上,大火煮開,黑樂砂鍋的導熱性能好,在即將燒開的時候就可以把火調到最小
步驟3:臘腸切片備用
步驟4:黃瓜也切菱形片,用青菜也行,黃瓜清香,加入煲仔飯也是不錯的選擇哦。
步驟5:煮到米飯看不見水分,出現些孔洞狀態時加入臘腸,繼續用小火燜兩分鐘
步驟6:打入兩個雞蛋,蓋上蓋子繼續燜3分鐘。
步驟7:擺入黃瓜,淋上醬汁,關火利用餘熱燜5分鐘。
步驟8:打開蓋子,撒上小葱末,香噴噴的煲仔飯就可以開吃啦!