五香卤鹌鹑蛋怎么做好吃
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主食材:鹌鹑蛋400克。
配料:盐8克,红烧酱油1勺,八角3个,桂皮1块,干辣椒3个。
步骤1:先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟,清洗干净。
步骤2:把大料准备好。三个辣椒只有微微辣,味道刚刚好,介意的可忽略,喜欢吃辣一点的小伙伴们可以多加几个哈!
步骤3:把鹌鹑蛋和大料放入锅中,倒入少量清水。
步骤4:倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺。
步骤5:撒入盐,开中火卤煮10分钟,熄火,用小勺子敲碎蛋壳,再开小火卤煮10分钟即可。
步骤6:把卤好的鹌鹑蛋倒入碗中,浸泡一晚上入味,吃的时候加热一下就好了。给小朋友吃的一定要加热一下,大人吃的就无所谓了。